春季養生菜譜推薦

  中醫認為,春季人體肝能力很旺盛,如果處理的好,是可以增強人體的免疫力的。下面就讓小編向你介紹春季養生菜譜,歡迎參閱

  春季養生菜譜1.西芹百合炒蝦仁

  上榜理由:***百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效,西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿,兩者結合,美容瘦身***

  材料:西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2

  調味:薑片、鹽、雞精、水澱粉、少許白糖

  做法:

  1、西芹洗淨去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗淨;紅彩椒洗淨切片。

  2、鮮蝦去殼、蝦線洗淨,放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻醃製15分鐘。

  3、鍋置火上油燒熱,爆香薑片,倒入西芹翻炒。

  4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。

  5、將新百合放入鍋中,調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。

  6、淋入少許水澱粉勾芡即可。

  春季養生菜譜2.菠菜蛋卷

  上榜理由:***青色入肝,易於消化,養肝調肝。***

  原料:鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉

  做法:

  1、將鴨蛋4個打成蛋液,菠菜切末,將兩者混合後,加入鹽跟黑椒粉,拌均勻;

  2、鍋熱後,用廚房紙巾刷上些油,倒入一半的蛋液,轉小火;

  3、蛋液呈半凝固狀時,開始從右往邊捲起來,往鍋一旁;

  4、再用廚房紙巾刷上些油人,倒入剩下的蛋液,同上一樣捲起來;

  5、開中火,將卷的蛋餅再正反面烙下,使之裡面熟透嘍。

  春季養生菜譜3.山藥荷蘭豆

  上榜理由:***春季裡的瘦身菜。荷蘭豆有預防便祕和清腸的作用。山藥健脾胃、助消化***

  主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個

  調料蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量

  做法:

  1、準備食材

  2、荷蘭豆洗淨,撕去老筋,紅椒和黃椒洗淨切片

  3、山藥洗淨去皮切片

  4、鍋裡燒開水,放入山藥焯燙30秒

  5、蒜切碎

  6、焯燙好的山藥衝冷水

  7、鍋裡放入2茶匙油放入蒜末炒香

  8、放入荷蘭豆翻炒,可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透

  9、放入鹽和雞精翻炒

  10、放入山藥,紅椒和黃椒翻炒至熟。

  春季養生菜譜4.香菇扒油菜

  上榜理由:***主治食慾減退,少氣乏力。春天多吃一些可以增強食慾***

  材料:油菜200克,鮮香菇200克,蔥姜少許,鹽4克,水澱粉適量。

  做法:

  1、油菜洗淨控水,香菇洗淨,在香菇的上面劃十字刀,入水中焯水***水中加少許鹽,花生油***入底味,盛出備用;

  2、熱鍋下油,放入少許蔥薑末熗鍋,再放入油菜翻炒至油菜開始變軟;

  3、放入香菇,加鹽,蔥薑末翻炒30秒;

  4、最後加水澱粉勾薄芡出鍋即可***水澱粉要稀一點,不能太稠***。

  春季養生菜譜5.薑汁皮蛋

  上榜理由:***刺激胃腸黏膜,消化能力增強***

  材料:皮蛋4個,生薑切末一小碟.

  做法:

  1、皮蛋扒皮,一個蛋切成4半。

  2、薑末、精鹽、香醋、麻油,兌入適量涼開水,攪勻。

  3、把拌好的料汁澆到擺好的皮蛋上。

  春季養生菜譜6.熗拌萵筍

  上榜理由:***身體虛弱,陰分不足,齒縫間時常出血,或鼻部乾燥,易出鼻血的人可常吃***

  主料:萵筍

  佐料:蒜沫、辣椒

  做法:美食天下菜譜大全

  1、萵筍切成絲後用鹽水泡一下濾幹水份待用;

  2、把配料放在上面一點加鹽、雞精;

  4、熱鍋倒少許油燒燒冒煙澆至佐料上聽到滋的一聲;

  5、用筷子拌均勻即可

  春季養生菜譜7.姜撞奶

  上榜理由:***滋養身體,很適合女人食用***

  材料:老薑一整塊***鮮榨薑汁16G***生牛奶200G砂糖20G

  做法:

  1、老薑去皮切小塊,所有配料秤量備好

  2、用榨汁器擠壓出薑汁

  3、將壓榨好的薑汁過濾一次***去除腥辣味***

  4、在準備好的容器內,加入8G過濾後的薑汁***2碗各8G***,生牛奶放入砂糖加熱煮沸後,不停搖動奶鍋40下,***使牛奶降溫至80°***

  後,每碗薑汁迅速注入100G牛奶,20秒後即可凝結。

  姜和奶在這一撞之下,奇妙發生了,受熱後的液態奶撞到薑汁裡後,逐漸變成半凝固狀,怎樣才算凝結成功呢,用一隻湯匙放在上面不沉即可。

  春季養生菜譜8.蒜苗回鍋肉

  上榜理由:***辛味入肺,能夠抑制肝氣,不至於肝氣生髮太過,起到的是相剋作用***

  材料:幹豇豆,蒜苗,豬肉,青椒,大蒜

  調料:豆瓣醬,老乾媽豆豉,白糖,鹽,雞精

  做法:

  1.幹豇豆提前半天用溫水泡軟

  2.豬肉冷水下鍋,水沸騰後煮五分鐘,洗去血沫

  3.豬肉切片

  4.青椒,蒜苗切斜刀

  5.豆瓣醬剁茸,蒜切片

  6.熱鍋少油下肉片煸炒至出油,撈出待用

  7.另起鍋熱鍋少油,下豆瓣醬和蒜片翻炒出香味,加一大勺老乾媽豆豉翻炒均勻

  8.加少許糖調味

  9.下肉片翻炒均勻

  10.下泡軟的幹豇豆翻炒片刻

  11.下青椒翻炒均勻

  12.下蒜苗翻炒片刻,加鹽和雞精調味。