紅糖燒肉好吃又好看的做法圖解

　　紅糖燒肉這道菜可能看到以後會覺的很驚訝，其實這道菜的操作很容易，做法也十分簡單，而且做出來也不油膩，還會帶著一點甜甜的味道。小編給大家精心推薦的紅糖燒肉做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作紅糖燒肉的食材

　　紅糖燒肉好吃又好看的步驟

　　1.將肉放清水中浸泡1小時左右，血色變淺。

　　2.肉切成塊，均勻的碼在電飯鍋裡，蓋蓋加熱。

　　3.大約3分鐘左右開啟電飯鍋，聽到滋啦滋啦的聲音，將肉翻一面，蓋蓋繼續加熱。

　　4.準備好蔥段、薑片，桂皮、八角、花椒、香葉放在一起包好。

　　5.3分鐘左右，電飯鍋調到保溫模式，將肉取出，把蔥薑片鋪在鍋裡。

　　6.再將肉均勻的碼在蔥姜上，調到加熱模式。

　　7.待出蔥姜香味後，加紅糖、料酒、老抽***老抽可省略***。

　　8.加入水，沒過肉1指高，放入包好的料包。

　　9.電飯鍋蓋上蓋子，但不要蓋緊，留一點縫隙，繼續加熱

　　10.大約1.5個小時左右，湯汁與肉平齊時加鹽，輕輕翻拌幾下，繼續蓋上蓋子收湯即可。

　　紅糖用熱水還是溫水沖泡

　　紅糖用溫水泡是比較好的。

　　指導意見：沸水會破壞紅糖的固有成分，建議用溫水來泡紅糖。

　　紅糖最好是早上9-11點服用用85℃以上的水衝然後冷卻到可以接受的溫度飲用。

　　《本草綱目》記載：紅糖性溫、味甘、入脾。上午9:00點～11:00點，是脾經值班時段。此時是脾臟最活躍的時間。這個時間飲用紅糖水效果最好。

　　哪種紅糖好

　　紅糖在挑選時也是有原則的，可以通過色、香、味來辨別紅糖的品質。

　　根據生產工藝及甘蔗原料的不同，顏色會有所區別，比如淡黃色、黃色、棕紅色、褐色等，紅糖的顏色越深質量越差，優質紅糖呈晶粒狀或粉末狀，乾燥而鬆散，不結塊、不成團、無雜質，而且水溶液清晰，無沉澱;

　　品質好的紅糖聞起來會有特殊香味，劣質產品則沒有香味或有異味，優質紅糖具有甘蔗汁的清香味;

　　紅糖裡新增一些保健成份後，功效要比單純的紅糖要好，優質紅糖口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味。

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