酒釀蛋的功效與作用及注意事項

　　在日常生活中，酒釀蛋是很常見的一種食物，一般情況下，酒釀蛋裡面含多種營養成分，營養價值比較高，可以起到很好的保健效果，具有很好的功效與作用。以下是小編為你整理有關於酒釀蛋的功效與作用，希望能幫到你。

　　酒釀蛋的功效與作用

　　補充營養

　　酒釀中含有江米中的各種氨基酸和碳水化合物，而雞蛋中的蛋白質和人體蛋白質的組成成分相似，易於吸收，因此吃酒釀蛋可以補充營養。

　　豐胸

　　酒釀蛋中含有糖化酵素和卵磷脂，都有促進促雌激素的分泌的作用，並且還有雞蛋的蛋白質為胸部發育提供原料，因此，吃酒釀蛋可以豐胸。

　　促進血液迴圈

　　酒釀有益氣生津，活血止痛的作用，可以促進血液迴圈，還有增強精神氣的作用，因此食用酒釀蛋有促進血液迴圈的作用。

　　保持腸道健康

　　酒釀蛋可以促進腸道運動，有平衡腸道菌群的作用，因此食用酒釀蛋有幫助腸道維持健康的作用。

　　美白養顏

　　酒釀中含有一定量的酒精，食用有促進血液迴圈的作用，可以促進面部肌膚的更新代謝，有美白的作用，而雞蛋黃中的卵磷脂和酒釀中的糖化酵素都有促進雌性激素分泌的作用，因此可以平滑肌膚，增強肌膚的抵抗力，因此有美白養顏的作用。

　　酒釀蛋可去腥味

　　酒釀中含有酒精，能除去腥臭味，酒釀蛋就很好的利用了酒釀的這種功能，除去了雞蛋的腥臭味，能改善雞蛋的口感，適合食用。同時，酒釀也可以作為調料品去調劑其他食物，去除腥味。

　　酒釀蛋可防腐

　　酒釀於發酵時會伴隨酒精的產生可產生類似酒精的抑制作用。常添加於"豆腐乳"和"糟蛋"***酒釀中存在之酵素可作用於鴨蛋，而賦予"糟蛋"特殊之風味與質地***。

　　1. 酒釀蛋中含有一定的酒精，因此對酒精過敏的人群不適合食用酒釀蛋，容易出現過敏的情況。

　　2. 酒釀蛋中含有雞蛋，雞蛋是一種易過敏原，因此對雞蛋過敏的人群不要食用酒釀蛋。

　　3. 酒釀蛋是一種天然的食療豐胸，需要長時間的食用和堅持，短期效果可能不明顯。

　　4. 酒釀蛋一天最多吃兩次，食用過多會吸收不了，導致營養的浪費;加重腎臟的負擔;還容易發胖。

　　5. 酒釀蛋豐胸也受體質的因素影響，體質不同，出現效果的時間也不同。

　　6. 酒釀蛋的效果有的一定限度，最好可以在做一些幫助豐胸的運動，來增加豐胸的效果。

　　7. 酒釀蛋性溫，因此不要食用過多，容易出現上火的情況，對身體不利。

　　酒釀圓子

　　小圓子一包、酒釀一碗、白砂糖三大勺、藕粉三包、枸杞適量

　　做法:

　　1、鍋中水煮開,倒入小圓子,輕輕攪拌,防止圓子粘底,大火煮。

　　2、見有小圓子開始上浮,轉中火,加入酒釀、枸杞。

　　3、等圓子全部浮起,轉小火加入砂糖並攪拌。

　　4、藕粉冷水調開,緩緩倒入鍋中,同時不斷攪拌。

　　5、轉大火,煮滾,關火即成。

　　酒釀燕麥粥

　　燕麥兩把、酒釀兩大勺、水、水果/堅果/亞麻籽等輔料

　　做法:

　　1、燕麥稍微用清水過一下雜質,然後加水,不時攪拌,一直煮到燕麥煮熟開花。

　　2、燕麥煮開花以後加入兩勺醪糟***酒釀***,再略煮一分鐘即可。

　　3、吃的時候撒上你喜歡的果乾、新鮮水果或者堅果碎。

　　酒釀銀耳糖水

　　酒釀適量、幹銀耳4朵、冰糖1大塊、雞蛋1只

　　做法:

　　1、幹銀耳用溫水泡發,去根和硬質物,將花朵清洗乾淨。

　　2、放入適量清水,將銀耳煮半小時後,加入冰糖再煮半小時。

　　3、另取小鍋,舀入適量銀耳。

　　4、開小火,打散雞蛋,將蛋液慢慢倒入銀耳湯內,快速將蛋液劃散,形成蛋花。

　　5、新增入適量酒釀即可。