抹茶蛋糕怎麼做

　　蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。下面是小編推薦給大家的抹茶蛋糕，供大家參考。

　　抹茶蛋糕

　　抹茶蛋糕的食材：100g低筋麵粉、3個雞蛋、30g水、40ml黃油、60g白糖、1g泡打粉、1g鹽、3g抹茶。

　　抹茶蛋糕的做法：

　　1***準備材料。

　　2***蛋黃和蛋白分開，把蛋黃打散.蛋黃加入白糖20克打至泛白。

　　3***分次加入融化的黃油攪拌。

　　4***分次加入清水攪拌勻。

　　5***篩入麵粉，泡打粉，抹茶粉。

　　6***自上而下用刮刀攪拌好。

　　7***蛋白先用打蛋器打出大氣泡，加入白糖，加一點鹽，分3次加入白糖。

　　8***先高速打發，再低速打至乾性泡發。

　　9***蛋白分次加入蛋黃糊。

　　10***自上而下用刮刀攪拌好。

　　11***把攪拌好的麵糊倒入乾淨無水的電飯鍋中，大力震2下，把氣泡震出來。

　　12***按下煮飯鍵，自動跳閘以後就可以開啟蓋子看啦!如果這時候蛋糕表面還有少許粘稠,就再次按煮飯按鈕,等待再次跳閘。插入牙籤沒麵糊就可以了。.蛋糕做好以後立刻倒扣過來20分鐘，放涼脫模。

　　雞蛋營養價效比非常高

　　1、雞蛋保護視力

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質“葉黃素和玉米黃素”，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。

　　2、雞蛋更耐餓

　　雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等食物更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩地提供能量，讓你肚子飽的時間更長。

　　3、雞蛋預防癌症

　　雞蛋中含有較多的維生素BZ,可以分解和氧化人體內的致癌物質。雞蛋中的微最元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。