減油版可樂雞翅怎麼做
雞翅是系統水平結構。雞翅即雞翼,俗稱雞翅膀,是整個雞身最為鮮嫩可口的部位之一。減油版的可樂雞翅深受大眾喜歡。下面小編給大家分享一些減油版可樂雞翅的做法,大家快來跟小編一起看看吧。
減油版可樂雞翅的做法
原料:雞翅
配料:可樂、料酒、生抽、蔥、姜
準備:將雞翅洗淨,兩面都用刀劃開兩道,以便更加的入味
做法:
1。將雞翅跟冷水一起下鍋
2。大火煮開後再續煮2-3分鐘關火,倒掉帶著油、血沫的水,然後用溫水洗乾淨雞翅待用
3。將焯過水的雞翅重新放入洗乾淨的鍋中
4。倒入整瓶的可樂,以沒過雞翅為準
5。加入蔥、姜、料酒、生抽,加蓋大火煮開後,中火續煮
6。煮至湯汁收濃、粘稠即可
可樂姜燜雞翅的做法
主料:
雞翅350克,生薑35克,可樂300克
調料:生抽、老抽、鹽、糖
製作方法:
1、雞翅清洗乾淨,用叉子在雞翅的表面扎小孔,讓雞翅更容易入味;
2、在雞翅的背面劃上兩刀,同樣方便雞翅入味;
3、加入白酒10ml;
4、加入白醋5ml,用手抓拌均勻,醃10分鐘。
5、生薑刮皮,切成薑絲,生薑建議多放點,很好味的;把生抽20ml,老抽5ml,鹽2克,糖2克兌成調味汁備用;
6、不粘鍋不用放油,大火燒熱後,轉中小火,直接把雞翅表面朝下放進鍋裡;
7、中小火煎至金黃後,翻面;
8、同樣煎至金黃;
9、把雞翅拔到一邊,放進薑絲煸炒至出香味;
10、倒入一罐可樂;
11、倒入剛才調好的調味料;
12、先不用蓋鍋蓋,煮至看見有浮沫時把浮沫撇走;
13、蓋上鍋蓋煮10分鐘;開啟鍋蓋,大火收汁即可,不用收得太乾。
丁香可樂醬雞翅的做法
原料:雞翅2斤丁香15顆八角2個花椒10粒桂皮1小塊香葉1片蔥3節姜1小塊
調料:可樂1小瓶***約500ml***清水300ml老抽3湯匙***45ml***鹽1/2茶匙***3克***
做法:
1***鍋中倒入水大火煮沸後,放入雞翅焯燙2分鐘後撈出。用清水洗淨雞翅表面的浮沫後,瀝乾備用。大蔥切段,姜去皮切片。
2***鍋中倒入油,大火加熱至4成熱時,放入丁香,八角,花椒,桂皮和香葉,煎出香味後,放入蔥節和薑片爆香。
3***把雞翅倒入鍋中,翻炒1分鐘後,倒入可樂和清水。再倒入老抽攪勻後,蓋上蓋子改成中火,燜煮20分鐘。
4***開啟蓋子,調入鹽,改成大火,煮約3分鐘,待湯汁粘稠即可。
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