沙嗲牛肉簡單又好吃的做法圖解
沙嗲牛肉就是用沙嗲醬做的一道牛肉,也是炒牛肉是最經典的搭配,很有嚼勁的一道菜,愛吃牛肉的夥伴們千萬不要錯過。小編給大家精心推薦的沙嗲牛肉做法,希望能夠對您有所幫助!
製作沙嗲牛肉的食材
沙嗲牛肉簡單又好吃的步驟
1.把食材準備好。
2.牛肉切片,加入適量的鹽,糖,味極鮮,生粉,胡椒粉,食用油醃製5分鐘。
3.蔥薑蒜改刀,青紅椒切小塊。
4.起油鍋,爆香蔥薑蒜。
5.接著把沙茶醬放入煸出香味。
6.放入牛肉。
7.沿鍋邊蘸灑米酒。
8.當牛肉變色後,放入青紅椒。
9.翻炒均勻,就可以了。
醃製牛肉的方法
1、第一步,準備牛肉。把牛肉洗淨,切成片狀。放盆裡備用。
2、第二步,放料。在切好的牛肉盆裡放入部分調料。放兩勺料酒,去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油,提鮮。
3、第三步,加水。加上一小碗水,這會讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽,一小點兒就行,因為前面已經放過醬油了。
4、第四步,打全雞蛋。在上面的基礎上,打一個雞蛋,整個打進去就行。放兩捏澱粉。
5、第五步,攪拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。
6、第六步,醃製。把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時。這樣醃製好的牛肉做出來就會很容易爛,吃起來很美味。
炒牛肉要不要放姜
能放姜啊,放姜能去掉牛肉的羶味,讓牛肉更美味,不過最大的特點還是看個人,如果不喜歡姜的味道也可以不放姜的。
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