鵝蛋怎麼做比較好吃

　　鵝蛋每顆約重225～280克，較一般雞蛋約大四五倍，表面較光滑，呈白色。下面小編給你分享一下?

　　一、三文魚煎蛋的好吃做法

　　材料

　　三文魚扒1塊，黑木耳，韭菜，鵝蛋1個，蝦醬，鹽

　　做法

　　1、三文魚扒一塊解凍後，洗淨瀝乾水，切丁。

　　2、黑木耳泡發洗淨切碎。

　　3、韭菜一小把切碎。

　　4、鵝蛋一個打散，放鹽和一點蝦醬調勻。

　　5、把其它材料全部倒入蛋液中。

　　6、油鍋燒熱，倒入蛋液煎熟就可以了。

　　二、鵝蛋炒萵筍的好吃做法

　　材料

　　1、鵝蛋一隻;

　　2、萵筍半支;

　　3、小粉少許;

　　4、精鹽少許、

　　5、白糖少許;

　　6、味精少許。

　　做法

　　1、把鵝蛋打在碗里加入少許水和小粉攪勻;

　　2、萵筍去皮切成圓形，稍微厚一點點，吃起來甜脆;

　　3、用文火把攪好的鵝蛋在油鍋中兩面煎黃，切成方塊;

　　4、另鍋爆炒萵筍，放入少許白糖和精鹽，把炒好的鵝蛋匯入，加入少許味精，勾芡起鍋。

　　三、香椿芽炒鵝蛋的好吃做法

　　材料

　　原料：香椿芽2兩、鵝蛋2個。

　　做法

　　1、香椿瀝乾水分，切碎。

　　2、鵝蛋加少許鹽打散成蛋液。

　　3、將香椿碎、鵝蛋液拌勻。

　　4、鍋放油下蛋液攤成蛋餅出鍋。

　　小訣竅

　　PS：還可以用雞蛋和麵裹起來油炸。非常好吃。

　　四、海蔘鵝蛋菌湯的好吃做法

　　材料

　　鵝蛋菌200克，海蔘150克，檾蒿少許。調料精鹽1小匙，雞湯2杯，料酒1大匙，醬油1/3小匙，花椒油少許。

　　做法

　　1、鵝蛋菌洗淨，海蔘切條備用。

　　2、鍋中加入雞湯燒沸，放入鵝蛋菌，海蔘和醬油、料酒、精鹽，小火慢燉10分鐘，再放入檾蒿，淋花椒油即可。

　　材料替換

　　原料用鴿蛋替換鵝蛋菌，稱為海蔘鴿蛋湯。

　　口味變化

　　調味料中去掉醬油，花椒油，增加紅油、味精、雞粉，則稱為紅油鵝蛋菌湯。