香菇餃子餡的做法

　　香菇的營養非常豐富，它有一種獨特的味道，你知道香菇餃子餡是怎麼做的嗎?下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　豬肉500克，幹香菇80克，油，白糖，生抽20克，鹽適量，蠔油20克，小蔥，薑末。

　　方法步驟

　　1、豬肉洗淨去皮，剁成肉餡;

　　2、小蔥與姜切成細末備用;

　　3、幹香菇泡發切成細末後與小蔥，薑末一起混入肉泥中;

　　4、加生抽，白糖，油，蠔油，適量鹽攪拌均勻即可。

　　二

　　食材準備

　　豬肉，香菇，油，鹽，老抽，胡椒粉，姜，蔥，香芹，花椒。

　　方法步驟

　　1、鮮肉剁碎，香菇泡發;

　　2、香菇切細末，香芹和蔥打碎待用;

　　3、起鍋燒油，爆香花椒，然後撈出不要，下入香菇炒香，幾秒就關火盛出;

　　4、炒好的香菇混入肉泥中，加入香芹和蔥攪拌;

　　5、倒入生抽，加胡椒粉，薑末，鹽攪拌均勻即可。

　　三

　　食材準備

　　豬肉餡，香菇，鹽，色拉油，雞精，姜，澱粉，料酒，白芝麻，小蔥。

　　方法步驟

　　1、香菇泡發，小蔥切花待用;

　　2、取鍋燒水，放入洗淨的香菇，焯水一分鐘後晾涼，瀝乾備用;

　　3、香菇擠幹水分切成小丁，;

　　4、豬肉餡放入盆中，加入香菇丁，放入料酒，鹽，雞精，澱粉，薑末，蔥花拌勻;

　　5、然後撒上芝麻，倒入少許油，拌勻即可。

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