涼薯炒肉絲好吃又好看的做法

  涼薯炒肉絲還是一道很好看的菜餚,而且加上一些肉絲一起炒,營養價值也很豐富,吃起來的味道也很鮮美,是一道很好的下飯菜。以下是小編推薦的涼薯炒肉絲做法,歡迎閱讀!

  製作涼薯炒肉絲的食材

  涼薯炒肉絲好吃又好看的步驟

  1.涼薯去皮洗乾淨切絲

  2.辣椒切片,蒜頭切碎

  3.瘦肉切絲用生抽和料酒醃製

  4.炒鍋放油放入瘦肉絲滑炒出鍋備用

  5.炒鍋留油放入蒜頭和辣椒爆香

  6.放入涼薯翻炒後放少許清水

  7.翻炒一會放入滑炒過的肉絲

  8.翻炒一會調入鹽巴出鍋

  涼薯的營養價值

  膳食纖維

  涼薯屬於植物的塊莖,含有豐富的膳食纖維和木質素,無論是生食還是熟食,食用涼薯後,其所含的膳食纖維會在胃內吸水膨脹,增加飽腹感,促進胃酸分泌,同時也會吸附胃內的一些有害物質,在腸道還可增強腸道的蠕動力,刺激腸道蠕動,促進排便,有健胃消食排毒的功效。

  碳水化合物

  涼薯中含有大量的碳水化合物,特別是晚熟種涼薯,其中巨大部分都是澱粉,少量葡萄糖,所以在食用涼薯時有一種甘甜的口感。澱粉含量豐富,適合加工成粉質品,更適合熟食。

  黏液蛋白

  涼薯和紅薯一樣含有一種粘液蛋白,這是一種糖蛋白,這種糖蛋白能有效的降低血液中膽固醇的含量,同時還對黏膜的損傷有一定的保護作用,所以涼薯一種很好的高血壓食物,同時也是一種保胃護胃的食物。

  蛋白質

  涼薯的蛋白質含量也很高,其中包括有將膽固醇的糖蛋白,更有20中氨基酸,其中人體所必須的8中氨基酸也有較高的含量,常食用涼薯,有增強機體免疫力的作用。

  礦物質

  涼薯中的礦物質含量很高,特別是含有鈣,鐵,硒等人體容易缺乏,而且對人體的影響較大的礦物質,常使用涼薯能為機體以供鈣源,鐵元素,硒元素等,防治缺鐵性貧血及骨質疏鬆症。

  維生素

  涼薯很有豐富的維生素,其中維生素C的含量最高,由於涼薯的水分含量加高,適合水溶性維生素的溶解,更能促進機體對這類維生素的吸收,常食用涼薯可增加機體內的維生素C水平,預防治療壞血病,促進機體正常生長髮育。

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