馬來西亞的飲食文化

　　馬來西亞的多元社會，在食物等方面同樣表露無遺。為此，接下來小編就和大家分享，希望對大家有幫助!

　　特色

　　馬來西亞人民的主要食物是飯米，但面類也相當普遍。華人食物從街邊小攤子到酒店中菜館，從小食到昂貴的酒席，不一而足，任君選擇。小食方面有釀豆腐、蝦面、炒猓條、加釐面、清湯粉、薄餅、海南雞飯、瓦煲雞飯、餛飩麵、香港點心、肉骨茶、檳城辣沙等，種類繁多。

　　馬來人的食物以辣為主，其中較出名的食物有椰漿飯、香噴噴的沙爹***雞肉、牛肉及羊肉串***、馬來糕點、竹筒飯、黃姜飯等。

　　印度人的食物也以辣為主味，最普遍的莫過於其拉茶及各類煎餅。其他印度食物還有查巴迪***capati***、打拜***tapai***、多屑***tosei***等。印度人的香蕉飯也是有名的。

　　除此之外，在馬來西亞也有不少西餐廳及快餐店。年青人最喜歡上的快餐店有肯德基家鄉雞、麥當勞快餐店、皮薩屋等等。

　　知識

　　馬來西亞獨特的地位置造就了這裡唯美的旅遊勝地和飲食文化，來到馬來西亞度假或者進行商務會談的遊客，無不讚賞馬來西亞的美食，下面就讓我們一起來看一下馬來西亞的美食文化吧。馬來西亞食物中很重要的就是天然的調味品的配方，這樣的調味品突出了馬來西亞食品的顯著特色，很多植物葉子和莖都是都是這裡天然的調味品材料，比如椰子、檸檬草等。來到馬來西亞不可以錯過的就是這裡的暹羅米粉了，這種粉因為纖細、爽滑、易消化而備受歡迎，其做法很是獨特，調料含有醬汁、雞肉和蝦醬等，口感不錯;在馬來西亞很多遊客很是喜歡這裡的印度菜，印度菜多放有咖哩，小薄餅是其主要餐點，其中印度菜中最受遊客歡迎的還是咖哩飯、幹咖哩牛肉和印度麵包等;馬來西亞的炸魚餅是很多人在馬來西亞流連忘返的重要因素，這種魚餅分為厚薄兩種，吃的時候配上一點精心調製的醬料會更加美味;這裡的肉骨茶也是比較著名的，是一種骨和肉配合熬製而成的湯，既營養又美味可口。

　　習慣

　　馬來西亞是食客的天堂。形形色色辛辣的馬來食品、色香味俱全、種類繁多的中餐、南北印度風味美食以及惹娘與葡萄牙美食呈獻你眼前。而人人喜愛的沙爹***Satay***、咖哩飯***NasiLemek***、幹咖哩牛肉***Rendang***、印度煎麵包***RotiCanai***、***murtabak***、力沙***Laksa***、雞飯***Chinchenrice***、各式炒麵粉***FRIEDNoodles***及西方美食應有盡有。甚至，國際連鎖店快餐業在各大城鎮設館營與數以千記的路邊熟食檔與美食市集各顯風味。

　　馬來西亞的料理通稱為馬來菜，主食為米，食物調料會常使用一種名為Chichalok，是蝦醬的一種，有點藥味，這是用蝦發酵，配合香辛料及辣椒調製而成。另外，家常菜還有炸雞、炸魚及咖哩牛肉等。一般餐館或路邊攤沒有所謂的選單，只要用手指指就可以了。大約M$5便可飽餐一頓。另外可以嚐嚐馬來口味的炒飯、炒麵及沙嗲等。

　　早餐或宵夜可嚐嚐印度餐廳的“羅貼”或“姆爾他葩”。羅貼是指薄而長的未經發酵的麵包，有牛角麵包的口感，通常配上咖哩一起食用。姆爾他葩則是指羅貼夾上蔬菜、烤肉串、蛋等的夾餡麵包。印度早餐就是這些食物再配上奶茶。

　　肉骨茶

　　雪蘭莪巴生有一味長久享譽東南亞的中式早茶 ―― 肉骨茶。肉骨茶用豬的排骨肉、茶葉、人蔘作主料，配以鹽、醬油、胡椒、味精佐料，燒煮多時，茶葉、藥材之味便可滲入排骨。吃起來香而滑嫩，真正美味。

　　炒麵

　　炒麵的麵條與用麵粉做出來的麵條類似，但此種麵條是用米磨成的粉製成的，有各種不同口味的炒麵，例如馬來口味、中國口味、印度口味及素食口味。

　　咖哩叻沙

　　咖哩叻沙是用麵條澆上咖哩醬，配上雞肉塊、豆腐及豆芽一起享用。 辣得過癮

　　酸辣咖哩飯

　　酸辣咖哩飯是通常在齋月所吃的食物，但在吉蘭丹及丁加奴，隨時可以吃到。

　　雞飯

　　雞飯也是很好吃的一種，飯裡新增的調味料讓米飯有種獨特的香味，配上特製的雞肉香的過癮!