乾貝娃娃菜怎麼做好吃_步驟圖解

　　乾貝是一種食物，是扇貝的乾製品。營養價值非常的高，下面小編整理了乾貝娃娃菜的做法，一起來了解吧。

　　乾貝娃娃菜的食材

　　1.乾貝沖洗乾淨放入小碗中，加入小半碗的水浸泡2小時，再放入1勺料酒、3克切成片的生薑放入蒸鍋大火蒸20分鐘備用。

　　2.娃娃菜洗淨。

　　3.每個娃娃菜用刀縱向切成8瓣。

　　4.大蔥和剩餘的生薑切片。

　　5.起油鍋，放入蔥薑片爆香。

　　6.再放入切好的娃娃菜。

　　7.處理好的乾貝和浸泡的水一起倒入鍋內。

　　8.再放入大半碗的水。

　　9.加入鹽、糖、1勺料酒。

　　10.大火燒開加蓋轉小火煮10分鐘即可。

　　小貼士

　　1、娃娃菜縱向切，每瓣都帶些根才不會散。

　　2、乾貝泡發後蒸過會更美味。

　　3、娃娃菜要煮軟再起鍋。

　　4、乾貝已經很鮮了，這道湯菜不需要味精、雞精等。

　　乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。

　　1、蛋白質：乾貝富含蛋白質，含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。

　　2、脂肪：乾貝富含脂肪，維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。

　　3、氨基酸：乾貝含有大量豐富多樣的氨基酸，如氨基乙酸、丙氨酸和穀氨酸，同時它也含有豐富的核酸，例如次黃苷酸;氨基酸的副產品，例如牛黃磷酸。

　　4、礦物質：乾貝的礦物質含量比燕窩、魚翅都要豐富，對現代的幾種高發疾病如高血壓、糖尿病等有很好的緩解作用。