健康沙拉醬的做法

　　拉醬，起源於位於地中海的米諾卡島，使用大量雞蛋和油製作而成，這種醬汁在飲食中佔有一席之地由來已久。健康沙拉醬怎麼做呢?本文是小編整理的資料，僅供參考。

　　健康沙拉醬的成品圖

　　1.蛋黃一顆，加砂糖打散。

　　2.將沙拉油，白醋，雞精，玉米澱粉，全部倒入蛋黃液內。

　　3.用匙混合均勻***在鍋子時混也可以，我的鍋不能用鋼匙*** 。

　　4.倒入鍋內用慢火煮，一邊煮一邊攪拌，以免糊底。

　　5.最後煮至成糊狀即可。

　　6.如果煮的時侯有結塊現像，可以用網篩過濾一下。

　　小貼士

　　1.新增的沙拉油，要用無味的沙拉油，像花生油，調和油之類很重味道的口感都不好。推薦使用葵瓜子油及橄欖油

　　2.自已做沙拉醬，因沒有加防腐劑，吃不完的密封好，放冰箱冷藏儲存約兩天時間。

　　3.沒有玉米澱粉的,也可以用普通麵粉做. 煮的時侯不要煮的太乾了,有些稠像漿糊的就可以了.

　　4.記得一定要攪拌均勻,讓油水混合,如果放的時間長,油分自己分離出來,再攪拌一下就可以了