健康沙拉醬的做法
拉醬,起源於位於地中海的米諾卡島,使用大量雞蛋和油製作而成,這種醬汁在飲食中佔有一席之地由來已久。健康沙拉醬怎麼做呢?本文是小編整理的資料,僅供參考。
健康沙拉醬的成品圖
>做健康沙拉醬的食材
>做健康沙拉醬的步驟
1.蛋黃一顆,加砂糖打散。
2.將沙拉油,白醋,雞精,玉米澱粉,全部倒入蛋黃液內。
3.用匙混合均勻***在鍋子時混也可以,我的鍋不能用鋼匙*** 。
4.倒入鍋內用慢火煮,一邊煮一邊攪拌,以免糊底。
5.最後煮至成糊狀即可。
6.如果煮的時侯有結塊現像,可以用網篩過濾一下。
小貼士
1.新增的沙拉油,要用無味的沙拉油,像花生油,調和油之類很重味道的口感都不好。推薦使用葵瓜子油及橄欖油
2.自已做沙拉醬,因沒有加防腐劑,吃不完的密封好,放冰箱冷藏儲存約兩天時間。
3.沒有玉米澱粉的,也可以用普通麵粉做. 煮的時侯不要煮的太乾了,有些稠像漿糊的就可以了.
4.記得一定要攪拌均勻,讓油水混合,如果放的時間長,油分自己分離出來,再攪拌一下就可以了
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