防秋燥食譜有哪些

　　秋燥會讓人感覺渾身不舒服，預防秋燥也就成了大眾在初秋需要做的事情，那麼防秋燥的食譜有哪些呢?下面由小編為大家介紹防秋燥食譜，希望能幫到你。

　　防秋燥食譜

　　1、川貝燉豆腐

　　材料：豆腐2塊，川貝母15克，冰糖適量。

　　做法：川貝母打碎或研粗末，與冰糖適量一起放在兩塊豆腐之上。放入燉盅內，燉盅加蓋，文火隔水燉1小時，飲湯吃豆腐及川貝末。

　　功效：清熱潤肺，化痰止咳。燥熱咳嗽或肺虛入咳，症見痰少咽燥，咯吐不爽，經久不愈，大便乾硬，舌紅少苔等。咽喉炎、慢性支氣管炎、肺結核、肺不張、小兒百日咳等屬於燥熱傷肺見有上症者，可用本湯治之。

　　2、海底椰無花果雪梨湯

　　材料：豬脊骨300克、海底椰幹50克***新鮮海底椰3個***、無花果乾4粒、雪梨1個、南北杏仁各10克。

　　做法：豬脊骨洗淨，放入滾水中煮片刻，拿出來清水沖洗乾淨;海底椰、無花果、南北杏，全部用清水洗淨，備用;雪梨洗淨，去芯留皮，切大塊。湯鍋放入清水2500ml，待水滾後放入豬脊骨大火煮開後，轉為中火煮半小時，再將剩餘的材料放入，以大火煮開，轉為小火***湯一定要保持在微滾的狀態***，再煮1個半小時，放鹽調味即可。

　　功效：海底椰以清燥熱、止咳功效顯著而聞名。無花果也潤肺止咳，清熱潤腸的作用，而雪梨則有祛乾燥、清潤喉嚨的作用。這三種主要的材料放在一起煲湯，有潤肺止咳、清熱解毒、防秋燥的功效。

　　3、百合鯽魚湯

　　材料：鯽魚1000克、百合200克、鹽5克、胡椒粉1克、花生油75克。

　　做法：將百合去掉雜質，在清水中浸泡半小時。鯽魚去鱗，去鰓，去內臟。經油炸後，加開水、精鹽煮爛，湯濾清。將魚、百合、魚湯同放沙鍋中共煮至熟，撒胡椒粉調味即成。

　　功效：百合能潤燥清熱，安心寧神，是去秋燥的良品。配合益氣健脾、清熱利水的鯽魚，能有滋補潤肺，凊降利脾的功效。

　　4、蓮藕排骨湯

　　材料：蓮藕500克，豬排骨500克，黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

　　做法：豬排骨切段，飛飛水;將藕洗淨切片，與排骨同置1500毫升溫水之中，加黃酒、姜、蔥少許，水沸後文火燉90分鐘左右，加少許鹽，即可食用。

　　功效：蓮藕能清心降火，潤肺去燥，是秋季食用的最佳蔬菜，配合營養豐富，高蛋白質的排骨，能清熱消痰、補血養顏，補腎養血、滋陰潤燥。