毛蛋的營養價值及副作用有哪些

　　毛雞蛋有兩種。一種是死胎毛蛋,一種是活胎毛蛋。毛雞蛋有營養價值嗎?下面就是小編給大家整理的毛蛋的營養價值，希望對你有用!

　　毛蛋的營養價值

　　毛蛋的營養價值:雞蛋本身富含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽和維生素等營養成分,但是,在孵化過程中絕大多數營養已被胚胎的發育利用而消耗掉了,即使能留一點營養成分也無法與鮮蛋相比較。若胚胎死亡時間較長,還會產生大量的硫化氫、胺類等有毒物質。

　　毛蛋的本身就含有豐富的營養價值,其次毛蛋在孵化的過程中多數是因為胚胎死亡時間較長,而產生大量的維生素和鈣物質,在吃的時候可以炒熟後食用,或是蒸煮後食用,對治療高血壓,減肥瘦身和預防癌細胞有很好幫助。

　　毛蛋的副作用

　　由於毛蛋裡含有大腸桿菌、沙門氏菌等多種病菌。因此,毛雞蛋在食用前,必須經過足夠的高溫加熱,以避免在食用後容易出現噁心、嘔吐、腹瀉等胃腸道不適的症狀。

　　吃毛蛋要挑新鮮的但,不新鮮的死胎蛋可能含寄生蟲,最好不吃,不新鮮的毛蛋可能含有大腸桿菌、葡萄球菌、傷寒桿菌、變形桿菌等多種病菌。人如果吃了這種帶有病菌的雞蛋,很容易發生食物中毒,並誘發痢疾、傷寒、肝炎等疾病。

　　據資料顯示,毛蛋中含有生理活性物質***如雌激素、孕激素等***,少兒常吃會造成內分泌失調,引起性早熟。據衛生部門化驗發現,毛蛋中除含有大腸桿菌還有寄生蟲、寄生蟲卵等。有些毛蛋含有大量病菌及有毒有害物質,人吃後極易導致中毒、過敏。其實,毛蛋中的蛋白質、脂肪、糖類、微量元素、無機鹽、維生素等營養成分已發生了變化,特別是孵化時間長的毛蛋,絕大部分營養已被胚胎髮育消耗掉了。一來沒有提供人體所需營養素,二來又會造成一定的傷害,所以不建議大家食用毛蛋。

　　吃毛蛋的注意事項

　　1、哪些人不能吃毛蛋

　　不適合減肥人士、孕婦食用。

　　2、毛蛋的適用人群

　　一般人群皆可食用。

　　3、毛蛋的食用禁忌