哪些食療有助於清熱解毒
夏季養生的第一要點就是清熱解毒,多吃一些有助於清熱解毒的菜譜。以下是由小編整理關於清熱解毒的食療方,希望大家喜歡!
清熱解毒的食療方
三豆冬瓜湯
冬瓜具有很好的美容功能。如唐代《聖濟總錄》書中介紹了古人用冬瓜製作面脂進行美容的方法。另外,據《本草綱目》載:冬瓜瓤白,綿軟,用它洗臉,洗身,可除膚褐斑,令膚色柔軟光潔、白皙;《神農本草經》記載:冬瓜子能令人“面容生輝”;《大明本草》說它能治癒面板炎症,令膚色潤澤;冬瓜子是古代面脂中的常用藥。
功效:消暑祛溼,清熱解毒,利尿通淋。夏天常飲此湯,有防治熱痱、溼疹的作用。
原料:綠豆、赤小豆、白扁豆各50克,冬瓜750克,陳皮25克,豬肉150克,精鹽適量。
製法:將冬瓜洗淨,連皮帶瓤切小塊;豬肉洗淨,切小塊;綠豆、赤小豆、白扁豆去雜質,洗淨;陳皮洗淨。鍋入適量清水上火,依次放入肉、冬瓜、三豆及陳皮,開鍋後去浮沫,小火燉至肉爛瓜軟時,加鹽調味即可。
馬蹄排骨湯
馬蹄具有很好的醫療保健效果,其苗秧、根、果實均可入藥。據《中藥大辭典》記載:荸薺味甘、微寒、無毒,有溫中益氣,清熱開胃,消食化痰之功效。中醫認為:荸薺性味甘寒,功效清熱化痰、生津開胃、明目清音、消食醒酒。臨床上可用於熱病煩渴、痰熱咳嗽、咽喉疼痛、小便不利、便血、疣等症。
功效:清熱解毒,利尿祛溼,防治溼疹、面板熱毒等症。
原料:馬蹄***又名荸薺***250克,排骨500克,土茯苓50克,生薑15克,精鹽、味精各適量。
製法:把馬蹄削去皮,洗淨,切成兩半;排骨洗淨,斬成小塊;土茯苓洗淨;生薑洗淨,切片。淨鍋入適量水上火,放入排骨,燒沸後撇去浮沫,放入馬蹄、土茯苓、薑片,小火燉至排骨軟爛時,調入精鹽、味精,稍燉即成。
夏季清火解毒水果
梨
把梨切片放入燒開的沸水中,稍微放點鹽,沸騰後撈出來,將梨子和湯都喝下去,具有降火、清熱、解毒的功能。
山竹
山竹含有豐富的維生素、礦物質,果肉雪白嫩軟,吃在嘴裡甜中略酸。山竹性寒涼,有極佳的降熱解燥功效。但是一定要注意數量和方法,每日食用山竹不超過3個為宜。
火龍果
火龍果具有清熱解毒、退腸火,通便的作用。吃火龍果還能促進眼睛保健、增加骨質密度、幫助細胞膜形成、預防貧血和抗神經炎、口角炎、降低膽固醇、美白面板防黑斑。火龍果味道清甜,是夏天不可不吃的降火佳果。
柚子
柚子有“天然水果罐頭”之稱,它含有非常豐富的蛋白質、有機酸及鈣、磷、鎂、鈉等人體必需的元素,柚肉中還富含維生素c以及類胰島素等成分,可降血糖血脂。中醫認為,柚子果肉性涼,味甘酸,有止咳平喘、清熱化痰、健脾消食的作用,它比較溫和,是不錯的清火水果。
西瓜
西瓜性涼,吃了不會引起上火心煩,而且含有豐富鉀鹽,能彌補人體大量造成的體內鉀鹽缺乏。但注意西瓜放入冰箱不要超過3個小時。
西紅柿
番茄,也叫西紅柿,清熱止渴,養陰涼血。對於口渴、食慾不振、習慣性牙齦出血、貧血、頭暈、心悸、高血壓、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲症和近視眼者有很好的食療作用。也可以切片用白糖涼拌,味道酸甜可口,敗火效果極佳。未成熟青色的不能吃。
夏季清熱解毒的食物
苦瓜
味苦,性寒,具有清熱消暑、寧心安神、補腎健脾、滋肝明目的功效,對治療腹瀉、瘡腫痱疹、熱病煩渴、心悸失眠、中暑發熱等有一定的作用。苦瓜涼拌或清炒後爽口不膩,還有消油膩、清心開胃的效果。
西瓜
味甘、性涼,有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效,對高血壓、黃疸、痤瘡、中暑等均有一定的輔助療效。對於血壓偏高、肝炎、膽囊炎導致的黃疸、面板癤腫、暑熱傷津導致的口渴、眩暈、心悸有較好效果。
烏梅
酸甘,性平,生津去火,醒脾開胃,能改善糖尿病引起的口渴咽乾,緩解慢性胃炎所致的胃酸缺乏、食慾不振,也有解酒保肝的作用。取烏梅、桔梗、甘草各5克,每日一次代茶飲,治療慢性咽炎療效不錯。
桃子
味甘酸、性溫,有生津潤肺、潤腸消積、強肌美膚作用。可以改善陰血不足導致的體瘦面黃、肌膚乾燥、月經不調、虛寒咳喘等。
蓮藕
既可當水果,又可當蔬菜,生吃、熟食兩相宜。生藕性寒,甘涼入胃、心,可清熱解毒、涼血止血、清熱除煩,適用於口中煩渴、醉酒、咳血、吐血等,還可中和熱毒,治療過食辛辣後導致的咽痛、便祕等。熟藕,有養胃滋陰、健脾益氣的功效,適用於胃陰不足、口中乾渴、牙齦腫痛等。
銀耳
味甘、性平,有滋陰生津,潤肺補腎的作用。銀耳滋潤而不膩滯,對於胃腸津液不足的大便祕結、燥熱傷肺的乾咳無痰、婦女陰血虧虛導致的月經不調等有改善作用。銀耳富含果膠和微量元素,長期服用可以排毒潤膚,防日晒皮炎和黃褐斑。
紫菜
性味甘鹹、寒,有生津清熱、補腎養心、軟堅散結的功效。對於肝陽上亢的頭暈耳鳴、心陰虧虛的口舌生瘡、肝脾淤熱導致的乳腺增生、甲狀腺結節有一定的改善作用。
蜂蜜
《本草綱目》說蜂蜜“和營衛,潤臟腑,通三焦,調脾胃”,蜂蜜良好的滋陰生津功能,可以有效緩解夏日酷熱傷津導致的火氣上炎症狀,表現為頭昏腦漲、健忘、失眠、眩暈、口臭口苦、口腔潰瘍、眼屎增多等。
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