菜譜山藥如何做好吃

　　山藥的做法多種多樣，口感獨特、營養豐富，深受大家的青睞，今天，小編為大家整理了好吃的山藥做法，希望大家喜歡!

　　南瓜山藥蒸飯的做法

　　材料

　　發芽米飯1碗，南瓜1個，山藥丁100g，鹽適量，醬油適量

　　做法

　　1.南瓜對切去籽，一半去皮切小丁，另一半備用

　　2.米飯拌入南瓜丁和山藥丁加入鹽適量，醬油適量調味後填入南瓜內，用保鮮膜包住，移入蒸鍋內中火蒸15分鐘即可

　　小炒玉米山藥丁的做法

　　材料

　　甜玉米1根，山藥1塊，胡蘿蔔1塊，蔥2棵，油，雞粉，清水

　　做法

　　1、玉米切粒，胡蘿蔔和山藥削皮後切小丁，蔥分切蔥白和蔥花。因為山藥含大量粘液，所以處理山藥時儘量戴上一次性手套。

　　2、燒熱平底鍋，放上一小勺油，放進蔥白部分爆香。

　　3、倒進胡蘿蔔丁，煸炒至胡蘿蔔丁變軟。

　　4、加入玉米粒，煸炒至斷生。

　　5、加入山藥丁，煸炒幾下。

　　6、分3次加入少量清水，加一次水煸炒至水乾後再加一次，最後一次性加入約30ml的清水後，蓋上鍋蓋煮5分鐘。

　　7、放1茶匙雞粉調味並提鮮。

　　8、撒上蔥花，翻炒均勻即可關火出鍋。

　　山藥蘿蔔粥的做法

　　材料

　　糯米、大米、山藥、蘿蔔、香菇、薑片二片

　　做法

　　1、糯米和大米洗淨浸泡10分鐘。

　　2、山藥去皮切段水浸泡，蘿蔔去皮切小塊，香菇洗淨切小粒。

　　3、鍋中水燒開放蘿蔔和香菇焯燙，大米、蘿蔔、香菇放內膽。

　　4、放山藥，熱水，內膽放入電壓鍋中。

　　5、加蓋按下營養飯-煮粥健。

　　6、加鹽調味，滴幾滴香油拌勻，盛碗中撒上蔥花即可。

　　山藥枸杞養生饅頭的做法

　　材料

　　A.山藥130公克，枸杞35公克，

　　B.低筋麵粉300公克，速溶酵母4公克，細砂糖25公克，泡打粉3公克，鹽3公克

　　做法

　　1.山藥去皮洗淨磨成泥備用。

　　2.將材料B所有材料攪拌均勻後，再加入山藥泥揉成光滑的面糰，蓋上溼布或保鮮膜靜置鬆弛15∼20分鐘。

　　3.取作法2的面糰每個25公克橄成長方形，加上枸杞後再將麵皮捲成筒狀，靜置鬆弛15分鐘。

　　4.將作法3的山藥枸杞饅頭放入水已煮沸的蒸籠，用小火蒸約10∼12分鐘即可。

　　山藥的適宜搭配

　　1.山藥+鴨肉

　　健脾養胃

　　從口味上來說，山藥的柔和與鴨肉的鮮美相得益彰，還能讓湯汁乳白，鮮味柔和。山藥富含多種營養物質，有益肺止咳、健脾養胃的功效，鴨肉更是滋陰養肺、止咳化痰的佳品，故而兩者一起煲湯不僅口味鮮美，還能健脾養胃、止咳化痰。

　　2.山藥+蓮子

　　健脾補腎

　　山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補脾養胃、補肺益腎、澀精止尿的功效，蓮子入心、脾、腎經，具有固精止瀉的作用，二者同時服用既可補脾，又可強腎。

　　3.山藥+排骨

　　滋腎益精

　　排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。常吃排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效。而且山藥含有皁成、粘液質，有潤滑，滋潤作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。所以，常吃山藥能健脾益胃，助消化，益肺止咳。