中藥炒白扁豆的功效與作用

　　白扁豆是生活中的常見菜品,它的種子在收取以後經過炒制,可以入藥,是一種功效出色中藥材。下面由小編為大家介紹，希望能幫到你。

炒白扁豆的功效與作用

　　炒白扁豆的功效：

　　1.利尿，通便。健腎，防止腎結石，尿毒症。

　　2.清腦明目。視力不好的人可以長期使用，無副作用。

　　3.女性白帶過多。婦科病的輔助藥物

　　4.長期使用可以起到防癌抗癌

　　炒白扁豆的作用：

　　1.防止夏天中暑，吐瀉

　　2.白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統的滋補佳品

　　3.白扁豆宜與粳米煮粥，健脾之力更強，對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果;

　　4.為中老年人的長壽粥膳佳品

　　白扁豆作為常用的食材，是很多人的選擇。在日常生活中，我們也會經常選購白扁豆。建議在選購時最好是挑新鮮的白扁豆，因為營養價值高，食用的味道也更好。當然，對於不瞭解白扁豆的人來說，擔心是否可以選用。其實，除了特殊情況外，一般人群都是可以食用白扁豆的

　　1、白扁豆煮熟搗成泥可做餡心，與熟米粉摻和後，可製作各種糕點和小吃。

　　2、白扁豆與紅棗、桂圓肉、蓮心等煮成羹食用，也是民間傳統的滋補佳品。

　　3、白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加熱處理可以使其失去毒性，所以食用時一定煮熟蒸透。

　　4、白扁豆宜與粳米煮粥，健脾之力更強，對脾胃素虛，食少便溏，夏季瀉利或煩渴頗有效果，更為中老年人的長壽粥膳佳品。

白扁豆具有抗菌，抗病毒作用，增強免疫功能作用，有一定抗腫瘤活性。白扁豆既是滋補上品，又是一味良藥，礦物質與維生素含量很高，有補脾胃，和中化溼，消暑解毒的作用。用於脾胃虛弱，食慾不佳，大便溏瀉，白帶過多，暑溼吐瀉，胸悶肚脹。

　　扁豆解暑化溼能，吐瀉宜炒消暑生。扁豆微溫味甘淡，吐瀉轉筋治白帶。又能健脾安腸胃，草毒蛇傷不必猜。

　　1、降低血糖。扁豆中包含澱粉酶抑制物在身體內有降血糖的功效。

　　2、抗癌防癌。扁豆中的植物血細胞凝集素能令癌細胞發生凝集反應，腫瘤細胞表面發生結構變化，進而發揮細胞解毒的功效，並且能夠促進淋巴細胞的轉化，增強對腫瘤的免疫能力，抑制腫瘤的生長，起到防癌抗癌的作用。

　　3、抗病毒。扁豆包含對病毒的抑制成份，這類活性成份在水溶性的高分子與低分子部分都有，這類成份能有效地抑制病毒的生長。

　　4、增強細胞免疫功能。扁豆包含多類微元素，刺激骨髓造血組織，減少粒細胞的破壞，提高造血功能，對白細胞減少症有效。