淡菜不能和什麼一起吃及食用功效

　　淡菜是很常見的食物，這類食物含有的蛋白質、碘、鈣、鐵都是比較豐富。但是有一些食物是不能和淡菜一起搭配吃的。今天小編給大家整理的不能和淡菜一起吃的食物，希望對你有用!

　　不能和淡菜一起吃的食物

　　1、不能與寒涼食物同食

　　淡菜乾本性寒涼，最好在食用時避免與一些寒涼的食物共同食用，比如空心菜、黃瓜等蔬菜，飯後也不應該馬上飲用一些像汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮飲品，還要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免導致身體不適。

　　2、不能與啤酒、紅葡萄酒同食

　　食用淡菜乾飲用大量啤酒，會產生過多的尿酸，從而引發痛風。尿酸過多，會沉積在關節或軟組織中，從而引起關節和軟組織發炎。

　　淡菜乾的清洗方法

　　用筷子將淡菜乾與盆底隔開，因為香螺的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的淡菜乾再吸進來的水又是乾淨的。

　　買淡菜乾時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿淡菜乾的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。

　　淡菜的功效

　　補肝腎，益精血，消癭瘤。治虛勞羸瘦，眩暈，盜汗，陽痿，腰痛，吐血，崩漏，帶下，癭瘤，疝瘕。

　　1、孟詵：“產後血結，腹內冷痛，治癥瘕，潤毛髮，治崩中帶下。”

　　2、《本草拾遺》：“主虛羸勞損，因產瘦瘠，血氣結積，腹冷、腸鳴、下痢，腰疼、帶下、疝瘕。”

　　3、《日華子本草》：“煮熟食之，能補五臟，益陽事，理腰腳氣，消宿食，除腹中冷氣，痃癖。”

　　4、《嘉祐本草》：“治虛勞傷憊，精血少者，及吐血，婦人帶下、漏下，丈夫久痢，並煮食之。”

　　5、《綱目》：“消癭氣。”

　　6、《隨息居飲食譜》：“補腎，益血填精，治遺、帶、崩、淋，陽痿陰冷，消渴，癭瘤。”

　　淡菜食譜推薦

　　1、參芪燉淡菜

　　淡菜50克，雞1只***約1000克***，黃芪30克，黨蔘30克，蘑菇15克，豬油、料酒、鹽、胡椒粉、蔥及姜各適量。先將淡菜用溫開水浸泡，去心洗淨，瀝乾水分備用;將雞宰殺好，由脊背開膛後除去內臟、雞頭及雞爪，放沸水中氽一下;黃芪、黨蔘洗淨，蘑菇洗淨切片，姜、蔥拍破;把雞放入砂鍋中，再加入淡菜，用大火燒，待水沸時加入黃芪、黨蔘、豬油、蔥、姜、料酒、鹽及水適量，蓋好蓋，用小火燉至熟爛;調味食用，具有補氣養血之功效。

　　2、淡菜燉瘦肉

　　淡菜50~100克，豬瘦肉150克，燉熟，調味食。適於月經過多、崩漏帶下、腰痠、腰痛、頭暈目眩及子宮功能性出血。用於月經過多者，於經前服食。

　　3、枸杞羊肉淡菜羹

　　枸杞子20克，豆豉30克，羊肉200克，淡菜50克。粳米150克，蔥白5克，食鹽適量。枸杞子、豆豉洗淨;羊肉洗淨，切細;淡菜用清水浸泡變軟，洗淨去心，切碎;把羊肉、淡菜放入粳米中煮粥，再加入豆豉、蔥白、食鹽，米熟羹成。此膳具有補肝益腎之功效。

　　4、淡菜芹菜湯

　　淡菜、芹菜各100克，或加入薺菜50克，水煎服。可作為高血壓、眩暈、耳鳴、動脈硬化、冠心病患者輔助食療方。

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