黃精的功效作用以及食療方法

　　黃精是中醫傳統補中益氣藥，而且在中醫上有久服輕身延年不飢的說法，屬藥食兩用中藥，既然是一種藥材，那麼也會有它的功效作用。今天小編給大家整理了黃精的功效作用知識，希望對大家有所幫助。

　　黃精的功效作用

　　有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用。

　　能增強免疫功能，增強新陳代謝。

　　降血壓、降血糖、降血脂，防止動脈粥樣硬化。

　　有延緩衰老和抗菌等作用，黃精多糖具有免疫啟用作用。

　　用於陰虛肺燥，乾咳少痰，及肺腎陰虛的勞嗽久咳等。可單用熬膏服，或配川貝母，知母等同用;治勞嗽久咳，可配地黃，天冬，百部等同用。

　　用於脾胃虛弱。

　　黃精既補脾陰，又益脾氣。若脾胃氣虛而倦怠乏力，食慾不振，脈象虛軟者，可與黨參，白朮等同用。

　　如脾胃陰虛而致口乾食少，飲食無味，舌紅無苔者，可與石斛，麥冬，山藥等同用。

　　用於腎虛精虧的頭暈，腰膝痠軟，鬚髮早白及消渴等。

　　治腎虛精虧，常配枸杞子等同用。

　　治消渴，常配生地黃，麥冬，天花粉等同用。

　　黃精的食療方法

　　黃精湯：黃精15克，水煎30分鐘，取汁，一日內分2次溫服，主治脾胃虛弱、精血不足引起的食慾不振、大便溏薄、咳嗽少痰、頭暈目眩等症。

　　黃精枸杞湯：黃精、枸杞子各12克，將兩味放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即可。每日1劑，分2次溫服。主治病後和術後身體虛弱、神經衰弱、貧血等症。

　　黃精瘦肉粥：黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。補脾益氣，養肺潤燥，延年益壽。

　　黃精地黃湯：鮮黃精、生地黃各30克，蜂蜜50克，將三味同煮半小時即可。做湯佐餐。

　　黃精燉豬肉：黃精30克，豬肉250克，醬油、料酒各6毫升，味精、食鹽各2克，蔥花、薑末各5克，炒制。佐餐食用。

　　黃精蜂蜜茶：黃精、蜂蜜各30克，先將黃精放入藥鍋中煎煮半小時，取藥液衝化蜂蜜，攪拌均勻後即可飲用。

　　黃精五昧酒：黃精、白朮、松針各50克，枸杞子、天冬各75 克，低度白酒1000毫升，將藥物放入玻璃瓶中，密封浸泡15日即成。每日早晚各飲用一小杯***約15毫升***。

　　冰糖黃精湯

　　【配方】黃精30克，冰糖50克。

　　【製法】黃精用冷水泡發，加冰糖，用小火煎煮1小時即成。吃黃精，喝湯，每日2次。

　　【功效】滋陰，潤心肺。適用於身體虛弱、肺虛咳嗽及肺結核或支氣管擴大、低熱、咯血以及婦女低熱、白帶等病症。

　　黃精燉母雞

　　【配方】黃精50克，羊睪丸1對，母雞1只，大棗20克，山藥30克，調料適量。

　　【製法】上述藥肉同燉調味服食。

　　【功效】男子陰冷是男子感覺陰莖及陰囊寒冷的一種病，多見於中老年人，是男科臨床常見多發病。上述配方適合該病的食療。

　　益壽鴿蛋湯

　　【配方】制黃精10克，枸杞子10克，龍眼肉10克，鴿蛋4個，冰糖50克。

　　【製法】制黃精、枸杞子、龍眼肉洗淨切碎，冰糖敲碎裝在碗內。鍋置中火上加清水約750毫升，入上三味中藥同煮至沸後約15分鐘，把鴿蛋打碎逐個下入鍋內，入冰糖稍同煮至熟即成。日服1次，連服7日。

　　【功效】能補肝益氣，潤肺強身。對肺燥咳嗽、氣血虛弱、智力衰退等有較好療效。可作為腎虛腰痛、面黃羸瘦、年老體衰者的保健膳食。

　　黃精的炮製方法

　　1、炮製

　　取黃精適量，除去雜質，洗淨，略潤至軟硬適度，切厚片，晒乾。

　　2、制黃精

　　取黃精洗淨，反覆蒸晒至內外呈滋潤黑色，切厚片，晒乾。蒸制後去其刺激咽喉的副作用，增強補益作用。

　　3、酒黃精

　　取黃精100公斤，洗淨，加黃酒20公斤，拌勻，裝入罐內或其他適宜的容器內，密閉，置水浴中，取水燉，中途翻動一次，至酒被吸盡，色澤黑潤，口嘗無麻味為度，取出，切片，晒乾。酒制後使其滋而不膩，兼有通絡作用。制黃精，酒黃精外表黑色似熟地，有光澤，中心深褐色。持地柔軟，味甜。加輔料黃酒能除麻味，避免刺激粘膜，能助藥勢，增強補益作用。***生黃精有麻味，炮製時至麻味消失即可***。

　　4、蒸黃精

　　黃精洗淨去雜質，撈入甑內或蒸籠內，放鍋中蒸6～8小時，注意鍋中加水，蒸至黃黑色揉軟為度，晒乾。再放甑內或蒸籠內復蒸一次，取出晒至八成幹，投入缸內，加蓋溼布，潤透取出，切成1分厚橫片，攤簸箕內，日晒夜露，以幹為度。

　　若取其增強補脾，則用蜜或黑砂糖炙，每斤藥用蜂蜜或黑砂糖3兩，加水溶化，撒入藥內拌勻，吸盡後取出，放蒸籠內蒸至原氣升起後1小時，取出晒乾。裝入缸內或箱子，應蓋嚴，防蛀，防潮。忌鐵器。

　　5、九蒸九晒制黃精

　　①拌黃酒：要求與適量***約10%用量***黃酒與淨生地黃拌勻，並悶潤至酒吸盡。 ②第一次蒸制、晒乾：要求第一次“蒸至黃精中央發虛為度”***蒸制過程注意收集黃精汁***，取出“晒至外皮微幹”，然後將黃精拌入黃精汁和適量黃酒，並“悶潤至輔料吸盡”。

　　③反覆蒸制、晒乾：按第一次蒸制、晒乾的方法。再蒸，再晒至外皮微幹，再拌入黃精汁，適量黃精，如此反覆，蒸制晒八次。第二次至第八蒸制需要使用黃酒的70%用量。④第九次蒸制、晒乾：最後將剩餘***20%用量***黃酒及黃精汁一起拌入，蒸至外表棕黑色，有光澤，中心深褐色，質柔軟。

猜你感興趣：

1.黃精泡水喝的功效有哪些

2.黃精的功效與藥用價值

3.制黃精的食用方法

4.如何用黃精補腎

5.黃精的營養價值及選購方法