早飯吃什麼營養早餐搭配

  早餐在設計上選擇易消化、吸收,纖維質高的食物為主,早飯吃營養食物有哪些?下面就讓小編來告訴你答案。

  早飯吃營養食物

  1、奶及奶製品。

  早餐吃什麼最有營養?乳製品是高品質蛋白質的來源之一,同時含有豐富的鈣質,一般常吃的食物中,沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類,像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇,奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外,同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應,換句話說,即具有穩定情緒之作用。

  2、動物性食物***肉、蛋***。

  早餐吃什麼最有營養?適量攝入一些動物性瘦肉,卻能夠保持精力充沛。無論豬肉、牛肉或雞肉、魚肉,它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣,屬於高蛋白質食品,它們的優質蛋白質所含的各種氨基酸比例都比較恰當,進人人體時,幾乎能被完全吸收和利用。

  3、穀類。

  可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食,或是挑選較粗糙的五殼根莖類,像是全麥麵包、雜糧粥等。

  4、蔬菜和水果。

  早餐吃什麼最有營養?早上最好吃水果,因為水果為維生素A、C豐富的來源,並含維生素B群、纖維質、與礦物質,不但具有刺激食慾的作用,同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡,吃水果不但能養顏美容,而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人。

  早餐吃什麼最有營養?

  提醒:如果只包括以上4類中的3類,則為早餐的營養較為充足;如果只包括其中的2類或者以下,則為早餐的營養不充足。

  早餐提供的能量應占全天總能量的25%~30%。成年人的早餐食物,穀類100克,可以選擇饅頭,豆包,麥片,麵包,麵條,粥等;適量的蛋白質食物如肉、蛋、奶、大豆製品等;再有100克的蔬菜和100克的水果。不同年齡,勞動強度的個體所需要的能量和食物量不同,應根據具體情況加以調整。

  早餐營養搭配

  1、穀類包括米、面、雜糧。主要提供碳水化物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素。它們是膳食中能量的主要來源,多種穀類摻著吃比單吃一種好。每人每天要吃350~500克。

  2、蔬菜和水果主要提供膳食纖維、礦物質、維生素和胡蘿蔔素。蔬菜和水果各有特點,不能完全相互替代,不可只吃水果不吃蔬菜。一般來說紅、綠、黃色較深的蔬菜和深黃色水果含營養素比較豐富,所以應多選用深色蔬菜和水果。每天應吃蔬菜400~500克,水果100~200克。

  3、魚、蝦、肉、蛋***肉類包括畜肉、禽肉及內臟***類主要提供優質蛋白質,脂肪、礦物質、維生素A和B族維生素。它們彼此間營養素含量有所區別。每天應吃150~200克。

  4、奶類和豆類食物奶類主要包括鮮牛奶、奶粉等。除含豐富的優質蛋白質和維生素外,含鈣量較高,且利用率也高,是天然鈣質的極好來源。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及維生素B1、B2等。每天應飲鮮奶250~500克,吃豆類及豆製品50~100克。

  5、油脂類包括植不物油等。主要提供能量。植物油還可提供維生素E和必需脂肪酸。每天不超過25克。

  常見的早餐搭配

  一、早餐吃麵包牛奶

  營養缺陷:血糖上升快,易疲倦麵包不論鹹或甜,油脂含量都不少,而且糖分太多,又經過精緻加工,營養價值不高。含糖量太高的早餐會讓血糖很快升上來,又很快降下去,容易導致疲倦、精神不濟等症狀。

  如何健康吃麵包牛奶早餐?

  1.早餐不選擇夾餡的麵包,其熱量、油脂量比起白麵包更高。

  2.早餐想吃甜麵包,不妨選擇全麥吐司抹1小匙果醬,但要避免每天塗抹奶油、花生醬等,否則會增加反式脂肪的攝入。

  3.兩片烤麵包夾一片低脂乳酪,再喝一瓶低脂牛奶或優酪乳,是早餐比較適當的搭配。如將生菜、番茄、小黃瓜夾著吃,營養會更均衡。

  二、早餐吃燒餅油條

  營養缺陷:油脂過高,易發胖一個燒餅的熱量約為230~250卡,其中約25%的熱量來自於脂肪。而油條是高溫油炸食品,不僅油脂偏高,較難消化,而且食物經過高溫油炸之後,營養素會被破壞,還會產生致癌物質。

  早餐如何健康吃燒餅油條?

  1.一星期食用不宜超過1次,如果早餐是燒餅油條,那麼當天的午、晚餐必須儘量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物。

  2.由於早餐缺乏蔬菜,另兩餐要多補充。不妨選擇夾青菜的燒餅。

  3.建議早餐吃燒餅油條的時候喝不加糖的清豆漿,或只加少量的糖,以免吃進過多的糖。

  三、早餐吃餅乾零食

  營養缺陷:缺乏水分和營養。零食多數屬於幹食,對於早晨處於半脫水狀態的人體來說,不利於消化吸收。而且餅乾等零食主要原料是穀物,雖然能在短時間內提供能量,但很快會使人體再次感到飢餓。早餐吃零食容易導致營養不足,導致體質下降,容易引起各種疾病入侵。

  早餐如何健康吃餅乾零食?

  1.不要以零食代替早餐,尤其不要吃太多的幹食。

  2.如果當天的早餐太乾可以加上一根黃瓜。

  四、早餐吃蔬菜水果

  營養缺陷:熱量過低吃蔬果水果當早餐看似“健康”,但早餐是一整天能量的來源,需要主食來提供熱量。蔬菜水果的熱量過少,容易疲勞,而且很容易就餓了。如果早餐長期不吃主食,會造成營養不良,並導致身體各種功能的削弱。此外,香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。

  早餐如何健康吃蔬菜水果?

  1.早餐時,蔬果搭配三文治或一片吐司,以增加身體的能量。

  2.三酸甘油脂偏高的人,尤其不要只以水果當早餐,因為三酸甘油脂跟果糖、碳水化合物、甜食、澱粉等有關,過高時,應減少此類食物的攝取。

  五、早餐吃清粥小菜

  營養缺陷:缺乏蛋白質,鈉含量偏高清粥小菜雖沒有油脂高的問題,但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太鹹,鈉含量太高,且加工食品新增防腐劑,常吃容易傷害肝、腎。而且此種搭配缺乏蛋白質。

  早餐如何健康吃清粥小菜?

  1.早餐選擇五穀雜糧粥,比清粥更營養,也較有飽足感。

  2.早餐吃粥時,不要只配醬菜,還可搭配一個荷包蛋或是一份瘦肉,才能補充足夠的蛋白質;最好加盤炒青菜,營養就會很均衡,而且蔬菜中的鉀,能幫助身體把鈉排出體外。