蓮子的食用與鑑別方法

　　蓮子的好處很多人都知道，煲湯或煮粥，也很多人喜歡放蓮子，可是要怎麼挑選才能買到質量好的蓮子呢?接下來小編帶大家瞭解一下吧。

　　鑑別蓮子好壞的方法

　　一聞：蓮子乾的香味是否清香無異味。

　　二觀其色：蓮子幹顏色是否呈淡黃的本色白。

　　三觀其外表：外表不好的少量蓮中觀察是否農家手工製作;好的蓮子蓮孔比較小，用藥水泡過的蓮子蓮孔比較大。

　　四吃：味道是否蓮香而清甜。

　　五聽聲音：很乾的蓮子抓起來有清脆的嘀嘀噠噠的聲音，一般銷售商在銷售前會在蓮子中摻入小量水份以增加重量，這類摻了水量的蓮子的聲音是悶響的，摻了水的蓮子不能長時間儲存。

　　蓮子的食用方法

　　第一：蓮子粥

　　材料：蓮子、粳米

　　做法：將蓮子放入清水中浸泡，發脹之後刷乾淨蓮子的表層，然後取出連心清洗乾淨。將蓮子放入鍋中，加上清水熬煮，煮爛之後取出備用。將粳米洗乾淨之後放入鍋中熬粥，粥熟之後加入蓮子，攪拌均勻之後直接服用。

　　功效：這道食譜具有很好的補益脾胃的功效，一般人群都是可以服用的。在製作這道食譜的時候，建議最好選擇嫩蓮子，這樣製作出來的蓮子粥味道最好。

　　第二：蓮子紅棗粥

　　材料：蓮子、紅棗、冰糖、蓮藕

　　做法：將蓮藕去皮之後切塊，最後洗乾淨瀝乾水分。蓮子還有紅棗放入清水中浸泡，發軟之後撈出瀝乾水分備用。將以上準備好的三種食材還有冰糖一起放入清水中熬煮一個半小時，食材軟爛之後取出服用。

　　功效：這道食譜具有很好的補血效果，適合一些需要長時間勞動或者是疲勞過度、精神損害比較多的人群服用。長期堅持吃這道食譜，具有很好的潤膚效果。

　　第三：蓮子湯

　　材料：蓮子、生甘草、冰糖

　　做法：將蓮子還有生甘草洗乾淨，然後放入鍋中加入清水，小火熬煮，指導蓮子軟爛;最後加入少量的冰糖，攪拌均勻之後起鍋喝湯。

　　功效：具有非常不錯的利尿功效，服用之後能夠有效的治療一些泌尿系統遭到感染的疾病，同時還可以去虛、除煩以及治療低熱的功效。

　　道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮芯還有很好的去心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。

　　吃蓮子的常識

　　1、每天要堅持一個良好的作息生活習慣，千萬不能夠熬夜。

　　2、在吃蓮子期間，最好不要吃一些具有刺激性的食物，同時辛辣的食物也要少吃。

　　3、堅持有計劃性的參加一些戶外運動，這樣不僅能夠放鬆心情，同時對身體也有一定的保健作用。

　　4、每天都要給自己減壓，告訴自己你可以的，千萬不能夠給自己太大的壓力。