無花果怎麼吃好吃的做法

　　無花果這種果子的樹上的葉子比較大，花很小，很難發現花，所以有了無花果的稱呼你瞭解無花果是怎麼吃的嗎?現在，小編來告訴你無花果的好吃做法。

　　無花果怎麼吃：無花果瘦肉湯

　　無花果瘦肉湯食材準備

　　瘦肉70克，南杏仁8克，北杏仁8克，蜜棗1個，無花果25克，枸杞少許，姜適量，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、將瘦肉洗淨切丁，鍋中水燒沸後下入肉丁焯燙至變色後撈出;

　　2、湯煲中放入 瘦肉，杏仁，蜜棗，無花果，薑片，加入足量的水，大火燒開;

　　3、然後轉為小火煲煮2小時，加入枸杞再煮5分鐘左右，加鹽調味即可。

　　小貼士

　　瘦肉焯燙後可以避免後面煮出浮沫。

　　無花果怎麼吃：雪梨無花果茶

　　雪梨無花果茶食材準備

　　雪梨，無花果3個，清水350ml。

　　方法步驟

　　1、將無花果洗淨，對半切開，雪梨去皮切片;

　　2、鍋中燒水，放入雪梨和無花果煮開;

　　3、然後轉為小火再煮半小時，關火燜半小時，濾渣即可。

　　小貼士

　　有甜味，一般不用放糖，四季皆可

　　無花果怎麼吃：無花果醬

　　無花果醬食材準備

　　無花果，檸檬汁，麥芽糖。

　　食材準備

　　1、無花果去皮切成小塊，放入鍋中，加入檸檬汁中火加熱;

　　2、煮至出汁冒泡時小火慢烤，不停的攪拌，約10多分鐘後變粘稠;

　　3、加入麥芽糖繼續攪拌熬製，濃稠像粥後關火，冷卻裝瓶放入冰箱冷藏即可。

　　小貼士

　　熬醬的時候最好不要用鐵鍋和鋁鍋。

　　無花果的營養價值

　　無花果具有消炎的作用，它所含有的脂肪酶，水解酶能夠降低血脂，漸少脂肪沉積。它含有多種人體所需的氨基酸，其中包括8種人體所必須的氨基酸。另外能夠消除疲勞，恢復體力，還能抵抗白血病，抗衰老。

　　1. 無花果可食率高，鮮果可食用部分達97%，乾果和蜜餞類達100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。

　　2. 無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，乾果5.3%;目前已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值，且尤以天門冬氨酸***1.9%乾重***含量最高，對抗白血病和恢復體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

　　3. 無花果乾物質含量很高，鮮果為14-20%，乾果達70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量佔34.3%***乾重***，果糖佔31.2%***乾重***而蔗糖僅佔7.82%***乾重***。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內醫學研究證明，是一種減肥保健食品。

　　4. 無花果含有多糖，佔***9%***乾重***，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對抗衰老有一定作用。

　　5. 無花果含有多種維生素，特別是含有較多的胡蘿蔔素，鮮果為30mg/100g，乾果為70mg/100g，居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。

　　6. 無花果含有大量對人體有益有無機元素成分，而不含有易致癌的Co、Cd、Pb、等無機元素。對增強機體健康和抗癌能力有良好作用。

　　7. 無花果的果、枝、葉中含有豐富的酶類，以蛋白質分解酶最多，其次是脂肪酶，澱粉酶，超氧化岐酶***SOD***等，用其果實作飯後水果，有助於消化的良好效果。近幾年來，利用無花果提取SOD酶，開發高質量的化妝品方面也取得了重大突破，使無花果身價倍增。

　　8. 無花果富含食物纖維，其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質，使腸道內各種有害物質被吸附排出，淨化腸道，促進有益菌類在腸道的繁殖，能起到抑制血糖上升，維持正常膽固醇含量，排除致癌物質的作用。

　　9. 無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。類黃酮、芸香苷酮糖、醛糖、樹酯等。以及苯甲醛、呋喃香豆素內酯、補骨酯素、佛手柑內酯等對於抑癌有一定作用的成分。

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