丁桂魚的功效及食用方法

　　丁桂魚是桂魚的一種，它不僅很美味，而且富含營養價值，每一百克的丁桂魚肉中含有能量490千焦、蛋白質20克、脂肪5克。深受大家的喜愛。那麼，下面我們一起了解下丁桂魚的功效吧。

　　丁桂魚的功效

　　1.丁桂魚能滋補身體

　　滋補身體是丁桂魚的重要功效之一，這種魚含有大量的蛋白質，脂肪含量卻很低，另外它還含有多種維生素和硒、鈣以及鉀和鎂等多種微量元素，人們食用丁桂魚以後特別容易消化和吸收，能有效提高各器官功能，提高人們的身體素質。

　　2.丁桂魚可以美容也能抗衰老

　　丁桂魚中含有多種天然的抗氧化成分，它們能清除人體內的自由基，減少一些衰老症狀的發生，另外丁桂魚還是一種低熱量食材，它既能為人體補充營養，也不會讓人們的發胖，同時還能滋養肌膚，加快面板細胞代謝，能起人們的面板變得緊緻細滑。

　　3.丁桂魚能補益氣血

　　丁桂魚可以補中益氣，補益氣血，對人類的氣血不足，面色暗黃以及脾胃虛弱等不良症狀都有一定的調理作用，另外從中醫的角度上來說丁桂魚還有“癆蟲”的作用，可以用於人類肺結核的輔助治療，能讓肺結核病人的症狀很快減輕。

　　清蒸丁桂魚

　　原料：丁桂魚150克、雞裡脊肉1條、冬菇10克、銀耳25克、雞蛋清1個、清湯100克、料酒5克、食鹽3克、蔥絲3克、味精1克、薑絲3克。

　　做法：

　　1.將丁桂魚洗淨後用熱水焯一下，切人字刀。

　　2.冬菇切成絲，雞裡脊肉剁成末，銀耳浸發去蒂後撕成小朵，撈出控幹水分。

　　3.將丁桂魚在沸水中燙一下，控幹水分，放在盤中，用蔥絲、薑絲、冬菇絲裝點其上，澆上清湯，上屜蒸，熟後取出。

　　4.將雞蛋清打出泡，放入雞肉，使雞肉沾上蛋泡，在開水中氽熟，放入銀耳，混和後鋪在丁桂魚上面，即可食用。

　　保健功效：由於丁桂魚只含少量的脂肪，而且丁桂魚的營養價值很高，經常食用能明目和增長智力。這道菜配料豐富，做出來色香味俱全，是瘦身保健的佳品。

　　***1***肺結核、咳嗽、貧血

　　方法一：丁桂魚1條***約500克***，去腸雜及鱗。百合20克、貝母5克，共洗淨。冰糖適量，隔水蒸熟，去藥渣，食魚及百合。

　　方法二：丁桂魚1條，去腸雜及鱗，洗淨。大棗30克，洗淨。先用丁桂魚煮湯，取魚湯加糯米、大棗共煮粥食用。

　　上述兩方可經常食用，配合藥物治療，可收到一定效果。

　　***2***虛勞贏瘦、腸風便血

　　丁桂魚1條去腸雜、魚鱗，與豆腐共煮食。也可單用桂魚清蒸或燉湯食用。

　　***3***小兒軟癤

　　生丁桂魚尾搗爛敷患處。

　　***4***骨刺鯉喉

　　丁桂魚膽陰乾，用其末酒化溫呷，可使人咽喉或日久人臟腑之骨刺竹木隨涎而出。

　　***5***病後體弱及老年體弱

　　丁桂魚1條，去鱗及內臟，黃蔑、黨蔘各巧克，淮山藥30克，當歸頭12克。諸藥先煎取汁，入魚共煮熟食用。可調補氣血。