兒童飲食健康小常識

　　對於家長來說，兒童的健康狀況是非常重要的，而飲食是兒童健康發育的關鍵。下面讓小編給大家介紹，讓我們一起去看一看吧。

　　兒童飲食健康知識

　　焦點一、影響兒童體重和身高增長的因素

　　影響兒童體重增長的因素主要為營養和遺傳，影響兒童身高增長的主要因素有遺傳、營養、睡眠和運動。

　　營養是兒童體重、身高生長的重要基礎，其中蛋白質、碳水化合物和脂肪是兒童生長所需要的三大營養素，蛋白質的攝入對身高和體重的增長是十分重要的，此外礦物質和維生素對兒童身高和體重的生長也有很大影響。

　　除了飲食之外，還有兩個要素對於兒童的身高有著很大的影響，那就是睡眠以及運動。睡眠是兒童成長激素分泌的主要時間段，所以充足的睡眠才能保證兒童的身高增長。而運動能夠鍛鍊兒童，同樣能夠起到促進身高增長的作用哦!

　　焦點二、 兒童營養投入和營養產出的概念

　　營養投入主要是指兒童攝入的營養素，是保證兒童正常生長髮育的基礎，營養環境和營養習慣也可以納入營養投入的範疇內，因為這兩個因素都會影響兒童的營養素攝入。兒童從胎兒時期開始，每一階段都需要充足的營養以滿足生長髮育的需要，生長髮育是一個不可逆轉的過程，任何階段的營養不良在後期都無法得到彌補。

　　營養產出指的是兒童的營養狀況，有合理的營養攝入，才有良好的營養狀況。例如嬰兒期營養不良導致的生長遲緩，後期即使營養充足，也難以彌補受阻的生長，很可能影響兒童的最終身高。因此家長應該重視兒童每一階段的營養，任何時候都應注重兒童的均衡膳食及合理營養，以保證兒童良好的營養狀況，即良好的營養產出。

　　焦點三、平衡膳食是促進生長髮育的最佳飲食模式

　　想要從膳食中獲得足夠的營養，那就不能偏食，而應該吃各式各樣的食物。作為家長，在安排兒童飲食的時候，一定要注意飲食結構的豐富化，以及飲食種類的多樣型。事實上，想要兒童健康的成長，那麼大部分的食物都能夠在餐桌長出現哦!

　　焦點四、糾正吃蔬菜水果時常出現的3個錯誤做法

　　蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，是兒童生長不可缺少的營養素來源。蔬菜可以按照顏色分為綠色、黃色和無色蔬菜。綠色蔬菜富含維生素C，還含有多種礦物質和膳食纖維。黃色蔬菜富含胡蘿蔔素，還含有鉀、鎂等無機鹽和膳食纖維。相同類別的蔬菜，如果顏色不同，營養價值也不同。新鮮蔬菜、水果中富含維生素C，孩子經常吃蔬菜、水果有助於食物中鐵的吸收。

　　肉類多吃，蔬菜水果少吃

　　現在偏食、挑食的孩子很多，不少孩子都不愛吃蔬菜水果，喜歡吃大魚大肉。有些家長也錯誤地認為，肉類食物含有優質蛋白和豐富的脂肪，是處於生長髮育階段的兒童所必不可少的營養來源，多吃點可以有利於孩子的生長，有這種觀點的家庭，孩子往往不喜歡吃蔬菜水果。

　　果汁代替蔬菜和水果

　　有的孩子不喜歡吃水果，家長就把水果榨成果汁給孩子喝，這種方法也不可取，因為果汁中含的纖維素比水果少得多，而纖維素也是維持人體健康不可缺少的。如果膳食纖維攝入量不足，會造成糞便量太少，從而導致便祕。

　　讓孩子多吃蔬菜水果是讓孩子從小培養孩子良好飲食行為的關鍵步驟。兒童時期的飲食影響到少年、甚至成人時期。因此從小讓孩子養成均衡營養的概念是十分重要的,不只是吃肉,還要吃蔬菜、水果。

　　維生素製劑能代替蔬菜和水果

　　有些家長用維生素製劑來代替蔬菜和水果給孩子吃，這也是不可取的，因為蔬菜、水果中不僅包括多種維生素，還包含多種礦物質、微量元素和膳食纖維，這些是維生素片所不能代替的。

　　焦點五、家庭環境對兒童飲食習慣的影響

　　事實上，父母常吃的食物也會成為兒童常吃的食物。這是因為兒童喜歡熟悉的食物，而這必然是在餐桌上經常出現的食物，也就是父母提供的食物。所以家長對於自身的口味不要不重視，要注意對兒童的正確引導哦!

　　言語、情感和行為等社會活動也會影響兒童對食物的選擇和喜好，如果成年人讚揚或關心孩子時伴隨著給予某種食物，孩子很容易對這種食物產生偏愛，而且這種偏愛會持續很長時間。

　　家長在勸說孩子吃健康食品時用正面的誘導較為合適，比如當孩子提出要吃甜食時，家長儘量不要用“不行”、“不能吃”、“不給你買”等否定的態度簡單地拒絕或阻止孩子的要求。家長應儘量少用甜食來獎勵孩子對健康食品的選擇，而應該給予正面的誘導，這樣孩子才可能做到對健康食品的喜愛和自覺選擇。

　　威脅孩子健康的3大飲食誤區

　　1、零食喧賓奪主

　　貪吃零食，是兒童不良飲食行為的突出表現，絕大部分孩子都有這個天性。水果、餅乾、糖果、點心及膨化類食品等都是他們常吃的零食。有些家長對孩子偏愛零食的行為，採取遷就、放任的態度，導致孩子用餐無規律，貪零食、厭正食，出現以零食代替主食的喧賓奪主現象。其實，零食不是不可以吃，但要有度，一是數量不宜過多，以免影響正餐食慾;二是注意品種選擇，以高營養、低糖分食品為宜;三是時間要合適，應在兩餐之間，睡前不可吃零食。

　　2、飲料愛不擇手

　　時下，碳酸飲料、果汁、果凍、酸奶等已成為城市兒童消費的主流，有的兒童把飲料視為生活中必備的。在許多情況下，由於家長的潛移默化，不少兒童從一兩歲開始就養成偏愛飲料的習慣。專家發現，過多地攝入果汁、飲料會影響孩子的生長髮育。近年來，我國肥胖兒童檢出率急劇上升，年增長率男童為10%，女童為8.7%，其中個別年齡組重度肥胖增長率高達27%。研究證實，這些兒童肥胖與無節制地飲用飲料有關。對此，家長切莫掉以輕心。

　　3、快餐調高胃口

　　生活中常見這種現象，每到雙休日，有的家長就給孩子許願：“快把作業做完，今天帶你出去吃快餐。”這種“口福”獎勵，使孩子的胃口越調越高，嘴巴也越吃越刁，吃厭了主食吃副食，吃膩了中餐吃洋餐。據統計，91%被調查的孩子中都吃過快餐，然而快餐屬高能量、高脂肪食品，一次可提供4900～7500焦耳能量，相當於全天供給量標準的42.5%～112.5%。因此，專家告誡，胃腸功能不好或體態肥胖的兒童，不要經常吃洋快餐，面對孩子的要求，家長要硬著心腸說“不”。