烤乳豬怎樣做才好吃

　　烤乳豬色香味俱全，人們碰到家裡有喜事的時候都會上一道烤乳豬。你知道嗎?下面小編向大家介紹一下烤乳豬好吃的做法。

　　烤乳豬好吃的做法一：烤乳豬排

　　材料

　　邊排 李錦記燒烤醬 、蒜茸、花椒粉、五香粉、老抽、生抽 蘇打粉

　　做法

　　一、用李錦記燒烤醬***其他的也可以***、蒜茸、花椒粉、五香粉、老抽、生抽、很少的蘇打粉***可不放***隔夜或隔兩日前醃好排骨，用密實袋包好放在冰箱。

　　二、用放在烤盤上，放錫紙蓋住，烤15分鐘，再將烤盤放在烤箱底層，將排骨放在架上，塗上蜜糖，用Broil功能烤8--5分鐘，再翻面，塗上蜜糖，再烤8--5分鐘，就可以了。用Broil功能時，溫度不宜太高，容易烤糊，記住要開烤箱燈，隨時觀察裡面，發覺太焦時立即取出。

　　烤乳豬好吃的做法二：明爐烤乳豬

　　材料

　　淨乳豬1只***約5-6千克***，大蔥絲50克，薄餅500克，柱侯醬1/2瓶，海鮮醬1/2瓶，白芝麻醬、花生醬、沙茶醬各1/3瓶，南乳2小塊，鹽4茶匙，糖100克，五香粉1/5茶匙，蒜茸汁5茶匙，薑汁酒50克、米醋500克，大紅浙醋100克，麥芽糖50克，高度白酒150克，植物油100克

　　做法

　　1、乳豬經刀工處理後，用海鮮醬、柱侯醬等調味料來醃漬豬內腔上;

　　2、定型後淋上糖漿水，小火烘乾。

　　3、然後用明火烤制乳豬至皮色紅潤、酥脆即可。

　　烤乳豬好吃的做法三：脆皮烤乳豬

　　材料

　　淨乳豬，五香鹽，糖醋，白糖，豆醬，紅腐乳，千層餅，酸甜菜，蔥球，蒜泥，芝麻醬，花生油，甜麵醬，汾酒，木炭

　　做法

　　1、豬洗淨，從背上切口挖出內臟和豬腦;

　　2、用各種調料醃好，再用沸水淋遍豬皮，最後塗上糖醋;

　　3、用特製的燒叉從臀部插入，置木炭火上烤，烤制時不停轉動烤叉，並均勻地塗上花生油，烤至豬皮呈大紅色便成;

　　4、將烤好的豬同千層餅、酸甜菜、蔥球、甜麵醬一起食用。