玉竹的功效與作用及吃法

　　玉竹在生活中很少聽說，玉竹雖然是中藥的一種，其實它可以用來做飯的，一般在藥店、超市都可以買到，以下是小編為你整理有關於玉竹的功效與作用，希望能幫到你。

　　玉竹的功效與作用

　　玉竹又名葳蕤。玉竹具有養陰、潤燥、除煩、止渴等功效。玉竹在《本草綱目》中被稱為上品，男女老少皆宜，其補益作用可與人蔘、黃芪相比。現代醫學研究也表明，玉竹含有對人體有保健作用的多種甙類和氨基酸、鋅、錳等營養物質，具有保護心臟、血管，清理體內垃圾，延緩衰老等作用。玉竹茶有多種功效。

　　1、玉竹味甘多脂，質柔而潤，是一種養陰生津的良藥。玉竹中所含的維生素A，可以面板改善乾裂、粗糙的狀況，讓它變得柔軟潤滑，起到美容護膚的作用。

　　2、玉竹含有的甾甙，對心肌的作用與鈴蘭製劑類似。玉竹配糖體對離體蛙心有強心作用，玉竹煎劑的作用與玉竹配糖體類似。

　　3、玉竹浸膏腹腔注射，可增強燒傷小鼠腹腔巨噬細胞吞噬作用，提高血清溶血素抗體水平，改善脾淋巴細胞對ConA的增殖反應。

　　一、玉竹瘦肉湯

　　原料：玉竹15g，豬瘦肉100g，雞精、食鹽各適量。

　　做法：將玉竹洗淨;豬瘦肉洗淨，切薄片，兩者同放鍋中，加水適量，煮至豬瘦肉熟爛，放入食鹽、雞精調味即可。

　　功效：養陰潤肺，生津益胃，適用於秋冬肺燥咳嗽及熱病傷陰、舌幹口渴、食慾不振等症。

　　二、玉竹粳米粥

　　原料：新鮮玉竹30g，粳米100g，冰糖少許。

　　做法：將玉竹洗淨，放入沙鍋中，加適量水煎20分鐘，倒出汁液，加水再煎。將兩次藥汁合二為一，加入粳米，用大火燒開後改小火熬稀粥，粥熟後放入冰糖，稍煮一兩沸即成。

　　功效：滋陰潤肺，生津止渴，適用於高熱煩渴、口乾舌燥、陰虛低熱不退等症。

　　三、玉竹炒藕片

　　原料：玉竹15g，蓮藕200g，胡蘿蔔50g，植物油30g，胡椒粉、料酒、食鹽、味精、薑末各適量。

　　做法：

　　1.將蓮藕洗淨，切成薄片;胡蘿蔔洗淨，削皮後切絲;玉竹洗淨，切成段。

　　2.將藕片放入沸水鍋中焯熟，取出，瀝乾水分。

　　3.將炒鍋置於火上，加入植物油燒熱，下入藕片、胡蘿蔔絲、玉竹段，炒至均勻，放入食鹽、薑末、胡椒粉、料酒及味精調味即可。

　　功效：養陰潤肺，生津止咳。

　　玉竹味甘，質柔而潤，是一味養陰生津的良藥，尚未發現副作用。使用玉竹時候要注意，雖然玉竹本身沒有副作用，只是脾虛和溼氣重的人最好不要吃。脾虛便溏者慎服，痰溼內蘊者禁服。以免對身體造成危害。

　　另外，因為玉竹比較補，因此一次性不可以食用太多，如果需要大量服用的，最好問過醫生再食用。

　　因為玉竹比較補，而且具有降血糖、血脂、血壓等作用，還有抗衰老、滋陰養氣、潤燥潤肺、治療慢性胃炎等作用，特別適合體質虛弱、免疫力降低的人，還適合陰虛燥熱、食慾不振、肥胖的人。