麵食螃蟹的做法好吃又營養

  秋天是品嚐螃蟹的最佳時節,我們也來吃螃蟹,我們吃的不是一般的螃蟹。是麵食螃蟹。以下是小編推薦的麵食螃蟹做法,歡迎閱讀!

  製作麵食螃蟹的食材

  麵食螃蟹好吃又營養的步驟

  1.用40度溫水化開酵母,往麵粉堆中間慢慢倒入。

  2.將麵粉揉至半乾時加入事先蒸好的紫薯泥,揉勻,過稀則加適量麵粉,過幹則加適量水。

  3.將紫薯麵糰中間戳一個洞,用紗布蓋好靜置2小時。***我加了少許食用鹼,不知道為啥變綠色了,下回不加了。***

  4.將發酵好的麵糰分成幾個小劑子,搓成四個長條做螃蟹腿,一個擀成厚薄適中的麵皮做螃蟹身子。

  5.做好的螃蟹,用一點點未加紫薯泥的麵糰做朵小花戴上,弄好眼睛。等待下鍋。

  6.鍋內放涼水,將螃蟹靜置15分鐘,再醒發一次面。開大火蒸15-20分鐘,關火不開蓋,靜置5分鐘後取出開吃。

  中國最知名的麵條

  1.炸醬麵

  北京最具代表性的麵條,由菜碼、炸醬拌麵條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好,做成菜碼備用。然後做炸醬,將肉丁及蔥姜等放在油裡炒,再加入黃豆製作的黃醬或甜麵醬炸炒,即成炸醬。麵條煮熟後,撈出,燒上炸醬,拌以菜碼,即成炸醬麵。

  宜食:老北京炸醬麵裡含有豐富的維生素B12和蛋白質,營養很飽滿。

  禁食:炸醬麵的豬肉脂肪含量過高,常吃者易發胖,容易造成油脂攝入超標。

  建議:在食炸醬麵時,可少放點瘦豬肉,多放點黃瓜,蘿蔔絲等配菜,以此降低一碗炸醬麵所含的熱量。

  2.熱乾麵

  武漢人民的最愛,很多人每天的早飯必不可少的就是要吃熱乾麵。麵條中等粗細,色澤黃而油潤,拌以香油、芝麻醬,並用酸豆角、辣蘿蔔條一類的小鹹菜匯成一碗。***筋道,微辣微鹹。

  宜食:熱乾麵的優勢在於用芝麻醬調味,可以補充鈣和蛋白質。

  禁食:熱乾麵熱量非常高,一碗熱乾麵頂好幾頓,容易上火的人應該少吃熱乾麵。

  建議:吃的時候最好配蔬菜湯或者蛋酒,綠豆湯等,有助於消化和營養平衡。

  3.刀削麵

  山西的特色麵食,將麵粉和成團塊狀,左手舉麵糰,右手拿弧形刀,將面一片一片地削到開水鍋內,煮熟後撈出,加入臊子、調料食用。刀削麵全憑刀削,因此得名。用刀削出的面葉,中厚邊薄。稜鋒分明,形似柳葉;***外滑內筋,軟而不粘,越嚼越香。

  宜食:營養素成分含量更高。

  禁食:刀削麵面質偏硬,不宜消化,胃腸消化功能不好的人應該少吃,適可而止。

  4.拉麵

  蘭州一帶的特產,麵條經過大幅度的抻拉,變得纖細而筋道,加入綠色的黃瓜絲、紅色的辣椒油,還有牛肉麵、雞蛋絲和香菜葉,五顏六色,看上去就很有食慾。而一般蘭州拉麵的湯也是由牛骨或者羊骨熬成的,喝上一口,味道濃郁。

  宜食:蘭州拉麵因為麵條裡含有牛肉和麵條的勁道等原因,其具有強身健體的功效。十分適合在冬天的時候吃,既驅寒保暖又能果腹。

  禁食:大熱天時可以儘量少吃點。

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