木耳怎麼吃才養生
黑木耳是我們日常飲食裡面比較常見的一種菌類食物，經常食用黑木耳可以很好地改善貧血的症狀，而且還能幫助我們清理腸胃。那麼，你知道嗎?以下就是小編整理的木耳的養生吃法，以供參考。
木耳的養生吃法
1、黑木耳紅棗湯
材料：豬裡脊肉100克，黑木耳10克，紅棗8個，薑片，料酒1大勺，鹽適量
做法：
1、先將豬裡脊肉洗淨切成絲
2、將黑木耳泡發後去掉根部，洗淨，也切成粗絲;棗洗淨切成兩半，去掉棗核
3、鍋中放水，把豬裡脊肉絲、黑木耳絲、紅棗、薑片一起放入鍋中
4、加料酒，用大火燒開，再轉小火煮20分鐘
5、用勺撇去湯表面的浮沫，然後加鹽調味即可
2、黑木耳紅棗補血湯
材料：紅棗幾顆、黑木耳一把、冰糖適量
做法：
1、黑木耳泡發，洗淨摘好，紅棗用手捏開。
2、黑木耳與紅棗一起放入砂鍋中，加足量水，大火煮開後轉小火煮半小時以上。
3、出鍋前幾分鐘加冰糖即可。
小訣竅：不喜歡太甜的可以省略掉冰糖，紅棗本身也有甜味。
3、黑木耳炒腐竹
材料：腐竹200克，黑木耳5朵，蒜2瓣，姜4片，調味料：鹽，生抽醬油，糖，胡椒粉，雞精
做法：
1、黑木耳泡發，腐竹用水泡軟切段，蒜切片，腐竹放入開水鍋煮一分鐘，撈出控水。
2、炒鍋加油燒熱，下蒜和薑片爆香，加腐竹翻炒一會，加黑木耳、鹽、糖、生抽、胡椒粉、雞精炒勻即可。
涼拌剁椒黑木耳
原料：黑木耳10朵、剁椒3湯匙、青蔥2根、姜1小塊、大蒜2瓣、白芝麻隨意
調料：白糖1茶匙、香醋1湯匙、生抽1茶匙、鹽1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙、白胡椒1/4茶匙
做法：
1、黑木耳用冷水泡發，再用清水衝淨並擇掉木耳的硬結，然後將木耳撕成小塊備用。
2、將清水倒入鍋中用大火煮開，然後加入黑木耳，焯燙半分鐘後撈出瀝乾備用。
3、將青蔥和姜切成末，大蒜用壓蒜器壓成泥，與剁椒混合均勻後一起倒入黑木耳中。
4、調入適量的糖、香醋、生抽、鹽、味精、香油和胡椒粉，攪拌均勻即可，裝盤時撒上一些白芝麻。
小叮嚀：食用前蓋上蓋子放進冰箱冷藏2小時後食用，味道更好。剁椒有一定鹹度，而且這道菜中還放了醬油，因此一定要少放鹽，甚至可以不放鹽。
4、黑木耳蘿蔔湯
原料：黑木耳100克，白蘿蔔250克，鹽、味精適量
做法：
1、將黑木耳水泡，去雜質洗淨。
2、白蘿蔔去皮切塊，一同煮湯。
3、熟爛後放鹽、味精食用。
減肥功效：消膩降脂，減肥。適用於肥胖症。是減肥瘦身的理想食品。
黑木耳的功效與作用
1、高血壓、血管硬化、眼底出血
白木耳或黑木耳3克，清水浸泡一夜，於飯鍋眼上蒸1～2小時，加入適量冰糖，於睡前服。
2、痔瘡出血，大便乾結
黑木耳3～6克，柿餅30克，同煮爛作點心吃。
3、婦女月經過多，淋漓不止，赤白帶下
黑木耳焙燥研細末，以紅糖湯送服，每次3~6克，一日2次。
4、避孕
黑木耳500克，煮至極爛，加紅糖再煮，濃縮成膏，空腹時略加黃酒沖服，一日2次，於產後3~7天內服完***此方為民間經驗，據稱有一定效果***。
5、婦女子宮頸癌及陰道癌
槐耳切成薄片，每日9克，水煎服。或配合六味湯***當歸、白芍、黃著、甘草、陳皮、桂圓肉各3克***同煎服，據報道有一定效果。>>>>蜂蜜怎麼美容保健最好 8妙方
6、諸瘡潰爛
黑木耳30克***焙乾研末***，白砂糖30克，和勻，熱開水浸如糊狀，包敷患處。
吃黑木耳的好處
1、養顏美容之佳品
黑木耳本身含有非常份豐富的蛋白質，我們知道蛋白質是養面板的佳品。另外黑木耳的維生素E含量也很高，是非常好的美白食品。再說說黑木耳的另一含量——鐵。說到補鐵，我想大家第一個想到的應該會是會菠菜、瘦肉、動物肝臟等。其實黑木耳中的鐵含量也是很高的，比菠菜高20多倍呢。因此事養顏補血，補鐵的食物之一。
2、減肥清道防結石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，防止便祕，有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出，並且有利於膽結石、腎結石等內源性異物有一定的化解功能。對於初發膽囊炎和初發結石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等症狀可在2-5天內緩解。
3、預防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質，能減少血液凝塊，預防血栓等症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
因為黑木耳具有活血抗凝固的功效，所以有出血性疾病的人不能食用，此外孕婦也不要多吃。
正常人每天食用10—15g。
4、頭髮白多吃黑木耳
人們都知道，頭髮變白與精神緊張、過度憂慮有關，河北醫大一院中醫科主任白亞平介紹，防治頭髮變白，除調節情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏髮作用的營養物質的攝入，以促進頭髮的正常生長。
微量元素鐵和銅是促進頭髮黑色素合成的重要元素，頭髮變白的人應多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅果類食物，動物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏髮作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
此外白頭髮多的人吃一些含有B族維生素的食物也有很大的幫助，比如，粗糧、豆類、蔬菜和水果等。
5、木耳+紅棗吸出身體肥油
黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量。