無花果浸酒的功效

  無花果還有蘋果酸、草酸、延胡索酸、琥珀酸、丙二酸、吡咯烷羧酸、莽草酸、奎寧酸、甘油酸等酸類。下面小編和大家一起學習。

  

  潤腸通便

  無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等,能幫助人體對食物的消化,促進食慾,又因其含有多種脂類,故具有潤腸通便的作用。

  解毒消腫

  無花果乾有一個特別有用的好處,就是有利咽消腫的作用。很適合上火、喉嚨痛、痰多的人吃,食用以後喉嚨很快就能比較舒服。

  降低血脂

  無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂的功效,可以減少我們對脂肪的吸收,可以起到降血壓、預防冠心病的作用。

  無花果的營養價值

  1、無花果的果實裡,含有果糖和葡萄糖佔到了28%,另外它還含有豐富的維生素A原和維生素C以及蛋白質,除此它還含有身體所需的多種氨基酸,無花果熟了之後,裡面含有大量的澱粉糖化酶和脂肪酶以及蛋白酶和醋酸。我們知道檸檬酸能夠起到幫助消化的作用,同時還可以促進血液的氧化,從而提高細胞的新陳代謝呢。

  2、無花果含有豐富的氨基酸,鮮果為1.0%,乾果5.3%;已經發現18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現出較高的利用價值,且尤以天門冬氨酸***1.9%乾重***含量最高,對抗白血病和恢復體力,消除疲勞有很好的作用。因此,國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。

  3、微量元素鉀最能強化腦血管,能防止頭腦老化的食療成份。其一是蘋果連皮吃,皮的內側含大量鉀,每天一個為度;另外是每天吃五十顆葡萄乾;或每天啖十顆無花果乾。

  4、無花果裡面含有蘋果酸和檸檬酸以及脂肪酶,同時它還含有蛋白酶和水解酶等物質,值得一提的是它可以起到促進身體對食物的消化作用,從而提高食慾,另外又因為它裡面含有多種脂類,因此它能夠起到潤腸通便的功效。

 

  5、無花果富含食物纖維,其中的果膠和半纖維素吸水膨脹後能吸附多種化學物質,使腸道內各種有害物質被吸附排出,淨化腸道,促進有益菌類在腸道的繁殖,能起到抑制血糖上升,維持正常膽固醇含量,排除致癌物質的作用。

  無花果的食療方

  無花果燉豬肺

  無花果燉豬肺的食材:豬肺150克,無花果5個,陳皮2克,冰糖8克,鹽少許,生薑適量,米酒適量

  無花果燉豬肺的做法步驟

  1、準備好材料。

  2、將無花果乾果洗淨,用水浸泡。

  3、將豬肺洗淨,切塊備用。

  4、鍋放水加生薑片燒開,滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣。

  5、將焯過水的豬肺用水沖洗乾淨,再用冷水浸泡。

  6、浸泡的豬肺撈起,濾淨水,放入燉盅內,加入陳皮,冰糖和浸泡好的無花果,浸泡無花果的水也一起放入。

  7、將燉盅放入加有水的鍋內。

  8、蓋上燉盅蓋及蒸鍋或是煮鍋的外蓋。開火。

  9、隔水燉1至2個小時即可。

  10、出鍋前放少許鹽調味即可以趁熱食用。這湯主要是甜味為主,加鹽是為了更好的調出這湯的鮮味,不必太多,少少即可。

  無花果燉鷓鴣

  無花果燉鷓鴣的食材:

  鷓鴣肉:1只

  赤小豆:適量

  鹽:適量

  豬展肉:350g

  無花果:7個

  玉竹:適量

  麥冬:適量

  薏米:適量

  雲嶺:適量

  土茯苓:適量

  蜜棗:4個

  無花果燉鷓鴣的製作時間:2小時以上

  無花果燉鷓鴣的步驟:

  1、肉類食材,鷓鴣和豬展肉,分別切塊備用。這兩樣肉類需要做飛水處理。

  2、準備湯料。

  3、準備適量的玉竹和無花果,玉竹浸泡溼潤後切片。

  4、煲裡裝入2/3的清水,然後加入所有湯料,大火燒開水。

  5、水燒開後,加入經飛水處理過的肉類。

  6、蓋鍋,中火煲20分鐘後,慢火煲80分鐘左右。

  7、去掉湯的浮沫。

  8、熄火前加入適量的食鹽調味。

  9、美味的滋陰秋季家常靚湯完成。