健脾補腎食材

　　冬季的時候許多人可能會出現畏寒、手腳發冷等情形，這可能是由於脾和腎不好導致的，那麼在平時吃什麼能幫助健脾補腎呢?下面小編給你整理了，一起來了解吧!

　　有哪些?

　　1、山藥

　　益腎氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於增強脾胃消化吸收功能。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，適合糖尿病患者食用。還有國外文獻報道，山藥可以有效防止前列腺增生。

　　2、紅薯

　　補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。紅薯中含有維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素，營養價值很高。冬天吃些紅薯，可以保持血管彈性，並且紅薯中含有大量膳食纖維，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便祕有較好的療效。

　　3、蘿蔔

　　熟食甘似芋，生吃脆如梨。老病消凝滯，奇功真品題。《本草綱目》中說蘿蔔能“大下氣、消谷和中、去邪熱氣。”民間也有“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”的說法。蘿蔔的營養成分豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。蘿蔔中還含有礦物質和蛋白質。蘿蔔不含草酸，不僅不會與食物中的鈣結合，反而更有利於鈣的吸收。蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，有助於體內廢物的排除。

　　4、土豆

　　和胃調中、健脾益氣。土豆中含有大量維生素B和維生素C等，對於治療胃潰瘍、便祕有一定療效。它還能夠預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。另外，把土豆切成薄片外敷，可以很好地消除水腫。

　　健脾補腎的宮廷食療方：

　　1.宮廷核桃鴨子

　　【材料】老鴨1只，核桃仁4兩，荸薺3兩，雞肉泥2兩，蛋清、玉米粉、料酒、鹽、食油、蔥、生薑、油菜末各適量。

　　【做法】

　　***1***將老鴨宰殺後用開水汆一遍，裝入盆內，加入蔥、生薑、食鹽、料酒少許，上籠蒸熟透取出晾涼，去骨，把肉切成兩塊。

　　***2***把雞肉泥、蛋清、玉米粉、料酒、鹽調成糊。

　　***3***把核桃仁、荸薺剁碎，放入糊內，淋在鴨子內膛肉上。將鴨子放入鍋內，用溫油炸酥，瀝去餘油，用刀切成長條塊，放在盤內，四周撒些油菜末即可。

　　【功效】補腎固精，溫肺定喘，潤腸。適用於腎虛、咳嗽、腰痛、陽痿、大便燥結等症。

　　2.元宮四和湯

　　【材料】白麵、芝麻各1斤，茴香2兩，鹽1兩。