冬季養生粥大全食譜
冬季正是進補的好時機。在寒冷的冬季進食一些養生粥,不僅可以強身健體,還可以對某些疾病起到輔助治療的作用。下面就讓小編告訴你,歡迎參閱
冬季養生粥
臘八粥。臘八粥是一種在臘八節用由多種食材熬製的粥,也叫做七寶五味粥。能幫助孕婦補鐵,老年人吃了助消化,還能讓女姓補血。粥要煮久煮軟,否則對腸胃不太好的人會造成胃腸負擔,如赤小豆,薏米熟的較慢可先煮,也可以使用高壓鍋,營養素也會保留的更好。
紅薯稀飯。紅薯營養價值極高,受農藥汙染少,是公認的防癌抗癌高手。冬天熬製一鍋紅薯稀飯,既營養有飽腹。
小米大米麥仁粥。小米有很好的安神養胃作用,加上大米、麥仁,營養更豐富了。
蔬菜稀飯粥。冬天把小白菜或者菠菜葉切碎,在熬玉米麵稀飯時放入,給寶寶喝老人喝尤為好。既能補充維生素,又能喝粥暖胃。
胡蘿蔔粥。選用大米100g,加入適量水煮沸後,加入洗淨的胡蘿蔔塊200g,改小火煮成粥。此粥既有健脾養胃的功效,又有降壓、強心的作用。
冬季養生湯食譜
1、黃精參淮燉雞
冬季養生進補,以養陰填精、益肺脾腎為要,故選中藥黃精最為適宜。用它配補中益氣的黨蔘、健脾養腎的淮山,用來燉小母雞,氣味清潤可口,有溫腎補脾養氣之功,能緩解冬季體倦乏力、腰膝痠軟、怕冷畏寒等症狀,且其藥均性味平和,故適用人群甚廣。
材料:黃精、黨蔘、淮山各30克***中藥店有售***,小母雞1只,豬瘦肉50克,生薑4片。
做法:藥材洗淨,稍浸泡;母雞宰洗淨,去髒雜、尾部;豬瘦肉洗淨,一起下燉盅,加冷開水1500毫升***約6碗量***,加蓋隔水燉約3小時便可,進飲方下鹽。
2、胡椒豬肚湯
胡椒性溫熱,有溫中散寒作用;豬肚有健胃養胃的功效。特別冬季,喝上一碗熱乎乎的胡椒豬肚湯,就能夠祛風散寒、增強食慾,而且還能夠吃出好心情呢!
材料:白胡椒30至50粒,豬肚1個。食鹽、料酒、味精各少許。
做法:先將豬肚洗淨***可加鹽、醋並用開水燙洗***,鍋內注水,豬肚塊***或絲***下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。
3、太子參蜜棗煲豬瘦肉
太子參性平和味甘潤,能生津潤肺、養胃健脾,因而民間有用“太子參太子也吃不壞”作比喻。加入蜜棗煲豬瘦肉,清香甘潤,養肺益胃,滋陰益氣。
材料:太子參40克、蜜棗3個、豬瘦肉400克、生薑3片。
做法:太子參浸泡;蜜棗去核;豬瘦肉洗淨。一起下瓦煲,加入清水2000毫升***約8碗量***,武火滾沸後改文火煲1個半小時,下鹽便可。
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