銀魚的具體做法有哪些

  銀魚味甘、性平,歸脾、胃經;有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效。你瞭解銀魚的不同做法嗎?那麼,現在小編就來分享銀魚的具體做法,希望你能喜歡這些做法。

  銀魚的做法【1】銀魚炒雞蛋

  材料

  雞蛋,適量鹽,銀魚

  做法

  1、這就是傳說中的銀魚啦,不用剖洗***也剖洗不了 ***省老多事了,俺喜歡 。用清水洗兩遍就得了,雞蛋四隻,雞蛋的多少自個看著放哈。

  2、雞蛋打散後加入適量鹽,若炒的時候再加怕鹽不易和勻,然後把銀魚放入輕拌一下。

  3、炒鍋放油燒熱後倒入銀魚雞蛋液,停一會會讓底下的蛋液稍凝固,然後再用鏟輕翻一面,煎至兩面金黃即可。

  銀魚的做法【2】銀魚菠菜羹

  材料

  雞蛋,菠菜,新鮮銀魚,枸杞,薑絲,高湯

  做法

  1.將雞蛋用手動打蛋器打散。

  2.蛋液過篩,在油鍋中煎成薄香蛋皮,切絲待用。

  3.起油鍋,見熱,將洗好切段的菠菜在鍋中高火爆炒片刻。

  4.倒入一大碗高湯,加少許水沒過菠菜。

  5.倒下洗淨的銀魚,勾上水澱粉。

  6.加鹽味精,蛋皮,枸杞燒開即可。

  銀魚的做法【3】河濱烤銀魚仔

  材料

  銀魚仔500克***指頭粗細***,脆炸粉20克,玉米棒200克,青、紅椒各50克,黃瓜條50克,鮮番茄30克。調料薑末5克,蔥末5克,料酒10克,胡椒粉3克,剁椒醬10克,蒜蓉醬10克,辣椒麵5克,熟芝麻5克,甜醬15克,色拉油8克。

  做法

  l、將銀魚仔去掉內臟、洗淨後放入盆內,加姜、蔥、料酒、胡椒粉、剁椒醬、蒜蓉醬拌勻後醃漬10分鐘,撈起用竹籤串好,均勻裹上脆炸粉。將已經煮熟的玉米棒子劈成條,每條再斬3塊,將青、紅椒切菱形塊,與玉米棒子塊間隔著用竹籤串好待用。

  2、鍋置火上加色拉油燒至七成熱,將魚串放入四成熱油中小火炸1分半鐘至外酥內嫩,再將玉米串放入六成熱的油中小火炸30秒至青、紅椒塊斷生。分別用錫紙將竹籤把包好,撒上辣椒麵及芝麻,擺入筐內。

  3、鍋放底油燒至五成熱,放入甜醬小火炒香。番茄去皮切塊,魚上桌時配上黃瓜、番茄及甜醬碟即成。

  銀魚的做法【4】乾煸香辣銀魚乾

  材料

  銀魚乾100克,青辣椒100克,蒜籽50克,乾紅辣椒15克,姜5克,鹽5克,食用油8克,生抽少許

  做法

  1.將銀魚乾漂洗乾淨備用;

  2.乾紅辣椒剁碎,蒜籽切成蒜粒,青辣椒洗淨後切碎,姜切絲;

  3.油鍋裡倒入油,待5成熱時,加入步驟2的所有原料,加適量鹽,爆香;

  4.倒入銀魚乾煸炒幾分鐘,注意火力保持小火即可,以免易焦;

  5.煸炒至無水分時,香味撲鼻,淋上生抽少許,既可關火上盤。

  銀魚的做法