魚子怎麼做菜

  魚子含有蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素。那麼呢?以下是小編為您整理的有關資料,希望對你有幫助。

  魚子做菜做法一:三文魚飛魚子小卷

  主料:三文魚,珍珠米***壽司米***,紫菜,飛魚子,壽司醋。

  食譜做法

  1、首先把珍珠米煮熟放涼後加入壽司醋拌好米飯備用。

  2、加入飛魚子繼續攪拌米飯直到米飯上均勻佈滿魚子。

  3、把拌好的米飯平鋪在紫菜上,再在最邊上放上三文魚刺身***這樣擺放捲起來魚肉就剛好在小卷中間***。

  4、利用壽司蓆把米飯捲起壓實,用鋒利一點的刀在飯卷中間開切,這樣飯卷就不會出散開的情況。

  5、ok完成了,材料滿滿的比街上的壽司店出品要足量。

  小貼士

  這菜譜是因應個人喜歡而準備份量的,所以如果喜歡吃壽司的同鞋可以多準備一些材料。材料越多做出的小卷份量越多。

  魚子做菜做法二:魚子溏心蛋

  主料:鵪鶉蛋10只,魚子醬適量,春捲皮10張,雞蛋1只,甜麵醬適量。

  食譜做法

  1、水開後,放入鵪鶉蛋,輕輕的,不然好容易碎了。。

  2、攪拌水,讓它成漩渦狀,這樣能保持蛋黃在中間,鋒味裡就這麼教的~。

  3、煮90秒後,丟入冰水中,急速冷卻。

  4、小心翼翼剝殼,丟冰水裡就是為了好剝殼,不過因為蛋黃是溏心的,一定要小心,小胖這裡失敗了好幾個。

  5、剝好的鵪鶉蛋丟到雞蛋漿裡,裹一層液體。

  6、用春捲皮包裹,我木有找到那個神馬酥皮紙,正好春捲皮可以凹造型,嘿嘿。

  7、油鍋燒熱,丟入炸,很快就發黃了,取出晾涼。春捲皮薄,易熟,不會因為要炸很久,影響溏心蛋。

  8、炸好的東東,因為沒有放調料,所以沒味道,底部蘸一點甜麵醬,這樣也方便擺在盤子裡。

  9、在小口袋的收口處正好可以放魚子。

  10、一口咬開,嘩啦啦個個都是溏心噢~好棒~。

  小貼士

  剝蛋真是一個蛋疼的步驟。。

  魚子做菜做法三:鱈魚子

  主料:鱈魚子2個。

  食譜做法

  1、買的新鮮鱈魚子煎制五分熟即可。

  魚子做菜做法四:魚子壽司

  主料:魚子~蘿蔔~黃瓜~方肉。輔料:鹽~白醋~糖。

  食譜做法

  1、鋪米飯。

  2、反過來放材料,米飯朝下。

  3、捲起,外面塗上魚子醬。

  4、成品。抱歉第二次做喔!飯今天有點溼了!影響外觀!謝謝理解喔!