金針菇炒肉的做法

　　不知道金針菇大家常常怎麼吃，不過不管是涼拌，還是做湯都是不錯的選擇，其實金針菇炒肉也還是不錯的選擇。下面小編給大家分享，希望你喜歡。

　　一

　　食材準備

　　金針菇，豬肉，醬油，麵醬，料酒，油，鹽，蔥。

　　方法步驟

　　1、將肉洗淨切片後放醬油和料酒醃製10分鐘左右;

　　2、金針菇洗淨切段備用，蔥切花;

　　3、起油鍋，油熱後放蔥花爆香;

　　4、放入肉片和麵醬炒至變色後加金針菇翻炒;

　　5、適當加入少許料酒，些許水，鹽和醬油;

　　6、待收汁完成即可出鍋。

　　二

　　食材準備

　　金針菇，裡脊肉，鹽，雞精，胡椒粉，醬油，油，澱粉。

　　方法步驟

　　1、將裡脊肉洗淨切絲，加澱粉，雞精，鹽，胡椒粉醃製10分鐘左右;

　　2、金針菇切去根部，清洗乾淨後擠去水分，切段備用;

　　3、起熱油鍋，下醃製的肉絲滑炒至變色後撈出;

　　4、鍋裡放油，燒熱後下金針菇炒至鬆軟，加雞精，鹽，醬油調味;

　　5、倒入之前的肉絲，翻炒均勻即可出鍋。

　　小貼士

　　炒金針菇時可以適當加少許水。

　　三

　　食材準備

　　金針菇，雞肉，料酒，姜，油，鹽，澱粉。

　　方法步驟

　　1、肉絲洗淨後切絲，姜切碎;

　　2、肉絲和鹽，姜，澱粉，加少許料酒醃製片刻;

　　3、金針菇去根洗淨後切段;

　　4、起油鍋炒肉絲變色下金針菇，翻炒均勻調鹽即可出鍋。

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