蘑菇炒肉的做法大全

　　蘑菇炒肉色香味美，健胃開脾，營養價值豐富。下面就讓小編給你介紹一下。

　　蘑菇炒肉的好吃做法一、

　　材料

　　沙茶醬30克，牛肉400克***醃好***，鮮蘑菇200克，青紅辣椒片15克，薑片15克，蔥段15克，蒜頭***去衣拍碎***15克，檸檬青半隻，鹽、糖、生粉、生抽、麻油、蠔油、花生油各適量

　　做法

　　1、蘑菇洗淨飛水備用;

　　2、開鍋下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出。

　　3、然後再爆香拍蒜、薑片、蔥段和青紅椒，下沙茶醬，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蠔油，以鹽、糖調味，勾薄芡，淋少許麻油便成。

　　蘑菇炒肉的好吃做法二、

　　材料

　　蘑菇，肉片

　　做法

　　步驟1：肉片洗乾淨，用醬油，鹽，料酒，少許澱粉醃製10分鐘這樣。

　　步驟2：蘑菇洗乾淨，切片。一般兩個人吃買個3塊錢的蘑菇就可以了。

　　步驟3：鍋中底油，油熱加薑絲爆香一下，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒和醬油繼續翻炒下。

　　步驟4：倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。

　　步驟5：我現在做菜是不放雞精的。很簡單一道葷素搭配的菜，味道也不差的，你試著做下看看味道如何。

　　蘑菇炒肉的好吃做法三、

　　材料

　　豬肉，蘑菇，澱粉，蔥，鹽，雞精，食用油。

　　做法

　　1。肉切絲，蘑菇洗淨切成片。瀝乾水，備用。

　　2。油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。

　　3。待豬肉七八成熟時，加入洗好瀝乾的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，並加蓋輕火三分鐘。

　　4。加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。

　　小訣竅

　　肉片可以事先用水澱粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩

　　蘑菇炒肉的好吃做法四、

　　材料

　　主料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，

　　調料：豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

　　做法

　　1.肉和香菇分別切片;

　　2.肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉;

　　3.用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁;

　　4.炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開;

　　5.待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成。