金針菇炒肉的製作步驟
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金針菇炒肉簡介
金針菇炒肉是以金針菇和肉絲為主要食材的家常菜。做法簡單,營養價值豐富。
1、準備食材。
2、將豬肉切成細絲。
3、加料酒,少許澱粉,蛋清抓勻醃製十分鐘左右備用。
4、金針菇去掉根部。
5、用水洗淨後擠淨水份。
6、撕開備用。
7、鍋中放少許油,放入金針菇煸炒。
8、炒至變軟關火盛出備用。
9、鍋中放少許油***如果炒金針菇時放油多,這時就不必放了***炒香蔥姜。
10、加入肉絲快速翻炒。
11、炒至肉變白,加入料酒。
12、再次炒勻後,加入適量醬油。
13、再次快速炒勻。
14、放入炒好的金針菇。
15、加入適量鹽。
16、再次炒勻後放少許香菜辣椒段點綴。
金針菇炒肉的好吃做法
金針菇炒肉做法一
1、肉切條,放醬油料酒醃製十分鐘。
2、金針菇洗淨,切段。
3、鍋內放少量油,油熱後放蔥花,炒出香味。
4、放肉炒,加少量麵醬,炒至肉變色。
5、加金針菇翻炒,放少量料酒,炒一下。
6、瀝適量水,放鹽、醬油調味,翻炒均勻即可。
金針菇炒肉做法二
1、青椒洗淨後切成絲;蒜去皮後,蔥洗淨並蔥切成蔥花、蒜切成片。
2、豬肉洗淨後切薄片,放入適量醬油料酒醃製。
3、將金針菇切去尾部後洗淨擠淨水分後,切成段待用。
4、將炒鍋洗淨後,在鍋內熱油放入植物油,燒熱後放入肉片炒變色,盛起待用。
5、將炒鍋洗淨後,在鍋內熱油放入植物油,燒熱後放入切好的蔥、蒜和姜,進行爆香。
6、加入金針菇一起翻炒,一直炒到金針菇變鬆軟,然後倒入事先炒好的肉一同翻炒。
7、出鍋前加入入鹽、雞精、醬油進行調味,翻炒均勻後即可。
金針菇炒肉做法三
材料:200g金針菇 200g五花肉。
調料:油、鹽、醬油、蠔油醬。
1、五花肉洗淨切薄片,倒入料酒、少許醬油、蠔油醬醃製一會。
2、金針菇去根,洗淨。
3、炒鍋倒油,蔥薑絲爆香,放入肉片,炒至變色。
4、倒入少許醬油翻炒均勻。
5、放入金針菇。
6、炒熟後放鹽和雞精。
金針菇炒肉的食物相剋知識
金針菇+牛奶:會引發心絞痛
金針菇+驢肉:心痛
金針菇+牛奶:消化不良