蝦仁餃子餡家常做法好吃圖文教程

　　用蝦仁做餡，屬於有點小高檔的。同時也會有很多的營養成分在裡面，小編也特別吃這種餡的餃子。想要了解更多蝦仁餃子餡的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作蝦仁餃子餡需要的食材

　　製作蝦仁餃子餡的具體步驟

　　1.將大蝦剝殼，去除蝦線並切成大粒備用。

　　2.蔥姜切未。注:這兒用的是大蔥，因手頭沒有，當然是小蔥香了。

　　3.肉泥中加入蔥薑末、鹽、糖、胡椒、老抽、生抽和一個雞蛋。注：這裡肉泥有400克，今天調的蝦仁餃子餡只用了180克，餘下的用作它用。

　　4.全部攪拌均勻備用。

　　5.另取一小碗，舀上約200克拌好的肉泥，加入蝦仁80克，並調入適量的蠔油。

　　6.打水攪均。注：水要一點點的加，加點水拌均，再加點水，再拌均。

　　7.再打點油，一點食物油，一點香油，攪拌均即可。

　　8.拌好的蝦仁餡料最適應做鍋貼類的煎餃。

　　吃蝦的好處

　　1、 壯陽益腎

　　傳統醫學認為，其味甘、鹹，性溫，有壯陽益腎、補精的功效，所以蝦也是非常適宜男性吃的一種海鮮。

　　2、 通乳

　　吃蝦還有通乳的功效，產後新媽媽可以適當吃一點蝦，不僅能補充營養物質，也能起到通乳的作用，對母乳餵養也很有好處。

　　3、 滋補

　　凡是久病體虛、氣短乏力、不思飲食的人，吃蝦都是很好的滋補方式。蝦可以作為滋補食品，經常吃蝦有強身壯體的效果。

　　4、補充多種營養物質

　　蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分;蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。

　　夏天吃蝦要注意哪幾點

　　1、不宜進食死蝦

　　蝦內含有豐富的組胺酸，一旦蝦死亡，組胺酸即被細菌分解成為對人體有害的組胺物質。而且，蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質，死後體內極易腐敗變質。特別是隨著蝦死亡時間的延長，蝦體內積累的毒素更多，吃了可能出現中毒現象。

　　2、不宜過多頻繁進食

　　雖然蝦營養價值較高，蛋白質非常豐富，但經常吃、大量吃會增加胃在夜間的負擔。目前市場上，大部分蝦都是飼料蝦，蝦體內含有激素，多吃對人體有傷害。

　　3、煮熟的蝦不宜久放

　　夏季的高溫促使細菌的繁殖速度加快，蝦不像冬天那樣經久耐放，暴露在外部環境下，肉質很快就就會發生變化。而且夏天的蟲類比較多，如蒼蠅、蚊子等，容易附著在蝦上，進行細菌、疾病的傳播。食用這樣的蝦後會造成消化不良、腹瀉、腹痛等腸道疾病。

　　4、不宜進食未徹底煮熟的蝦

　　由於蝦體內多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生蟲，若吃了未煮熟的蝦，可能會感染肺吸蟲病和導致胃腸道中毒。

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