白菜幫炒蛋皮的做法好吃易學圖解

　　白菜中的纖維素不但能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對動物蛋白質的吸收。和皮蛋一起炒味道也很好。想要了解更多白菜幫炒蛋皮的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作白菜幫炒蛋皮需要的食材

　　製作白菜幫炒蛋皮的具體步驟

　　1.這些白菜有500g，不過只取白菜幫，真正用到的不是500g

　　2.白菜洗淨

　　3.只取白菜幫

　　4.白菜幫切絲段

　　5.雞蛋打入碗裡攪拌均勻了

　　6.開小火，鍋裡塗油，把蛋液倒入，用手拿起鍋左右擺一擺，使蛋液形成蛋皮

　　7.做好的蛋皮取出切絲

　　8.鍋里加油，油熱後加入白菜幫炒

　　9.關小火，加鹽

　　10.加醬油，炒勻

　　11.加入蛋皮

　　12.翻一下就可以了

　　大白菜適宜人群

　　適用人群

　　特別適合肺熱咳嗽、便祕***便祕食品***、腎病患者多食，同時女性***女性食品***也應該多吃;大白菜性偏寒涼，胃寒腹痛、大便溏瀉及寒痢者不可多食。

　　大白菜適合所有人食用。更適宜於慢性習慣性便祕，傷風感冒，肺熱咳嗽，咽喉發炎，腹脹及發熱之人食用。用大白菜葉貼臉可減少右部的粉刺生長。腹瀉者儘量避免食用白菜。腐爛的大白菜不能吃，由於在細菌的作用下，大白菜中的硝酸鹽轉變為有毒的亞硝酸鹽。亞硝酸鹽可使血液中的低血紅細胞氧化，變豐高鐵***鐵食品***血紅蛋白，更新換代去攜氧能力，使用權人發生嚴重的缺氧引起中毒，出現頭暈，頭痛，噁心，心跳加快，昏迷，甚至有生命危險。

　　大白菜的功效與作用

　　白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒;可用於肺熱咳嗽、便祕、丹毒、漆瘡。

　　1.利腸通便，幫助消化

　　大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便祕，又有助於營養吸收。

　　2.消食健胃，補充營養

　　大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。人們發現1杯熟的大白茶几乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營養成分。

　　3.防癌抗癌

　　白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少。此外，其所含微量元素“鉬”可抑制體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。

　　4.預防心血管疾病

　　白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。

　　5.治療“口瘡”

　　大白菜中的維生素B2、煙酸和鋅的含量較為平均和綜合，其中維生素B2的含量比蘋果高3倍、微量元素鋅是蘋果的2倍，適量的鋅能促進潰瘍面的癒合。而中醫認為白菜性微寒無毒，養胃生津，出煩解渴，是清涼降洩兼補益的良品，對發燒口渴、口腔潰瘍、支氣管炎、咳嗽、食積、便祕、小便不利等有很好的食療效果。