杏仁酥的可口好吃做法

　　研究者認為，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。你喜歡自己動手做杏仁酥?你知道如何做出可口好吃的杏仁酥嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　A.低筋麵粉100克，泡打粉1/4小匙，蘇打粉1/8小匙。

　　B.色拉油50克，雞蛋液22克，紅糖50克，杏仁數顆。

　　做法

　　1.將材料A的粉類全部混合均勻，過篩，備用。

　　2.色拉油內加入蛋黃，用手動打蛋器攪打均勻後加入紅糖粉繼續攪拌至溶化。再加入過篩粉類，並用橡皮刮刀將油、粉翻拌均勻呈團狀。

　　3.將杏仁烤香。

　　4.麵糰放置案板上，用雙手將其整形抓捏成長條狀，再用刮板將麵糰分割成15-16等份的小段。

　　5.將分成小段的麵糰搓成圓形，用大拇指在中心按扁，中間放上烤香的杏仁。

　　6.放入烤盤，中間留足空隙，放入預熱好175度的烤箱，上下火中層烤12分鐘即成。

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　　材料

　　麵粉 250公克，奶油100公克，糖100公克，牛奶1大匙，蛋 1個，杏仁片1/3杯，核桃酪甜醬適量

　　做法

　　1.將奶油放入碗中，在室溫中等待軟化。軟化後再加入糖，用打蛋器充分攪拌均勻。

　　2.再將蛋、牛奶加入，繼續攪拌均勻。將麵粉過篩後倒入，用刮刀慢慢攪拌混合，直到均勻為止。

　　3.準備烤盤，用湯匙舀取做好的面煳，平鋪在烤盤上，成為圓狀餅乾，厚度約0.5公分即可。把杏仁片均勻撒在餅乾上備用。

　　4.將烤箱用180℃預熱，再把烤盤放入，烤約7∼8分鐘即可取出。等到杏仁酥餅片自然冷卻後，就會變得酥脆，擺入盤中後，可沾取核桃酪甜醬食用。

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　　材料

　　低粉100克，黃油50克，糖粉50克，雞蛋一個50克，###杏仁餡，黃油30克，白糖25克，蜂蜜20克，淡奶油30克，杏仁片50克

　　做法

　　六寸脫底方模

　　做法

　　1，低粉過篩倒入容器中

　　2，黃油在室溫下軟化後，切成小丁，倒入有面粉的容器中

　　3，倒入糖粉

　　4，加入雞蛋50克

　　5，攪拌一下

　　6，取出麵糰擀成方形模具底部差不多大小的面片

　　7，用齒輪壓出小眼

　　8，壓好後的樣子，是為了烤的時候不會鼓起

　　9，放在六寸烤盤中，記得在外面包上錫紙，這樣不會有油漏出來，烤箱170度預熱上下火第二層烤20分鐘

　　杏仁餡

　　1，將所有材料放在小鍋裡

　　2，加熱至溶化，少煮一會兒成金黃色

　　3，倒入杏仁片

　　4，攪拌好的樣子

　　5，烤箱中烤好的面片取出，上面均勻的放上杏仁餡，

　　6，再繼續烤10分鐘即可。

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　　材料

　　1.奶油280公克，糖粉250公克，2.蛋120公克，3.低筋麵粉500公克，可可粉50公克，5.杏仁片140公克，小蘇打0.25公克

　　做法

　　1.先將烤箱預熱150℃左右，杏仁片平鋪於烤盤上，灑上酒與糖粉，送入烤箱烤約10分鐘備用。

　　2.將奶油置於室溫下使其自然軟化，切成小塊或切片，再加入細砂糖拌打均勻，一起打發。

　　3.將蛋分次加入面煳中拌勻。

　　4.再將材料3過篩加入面煳中，用打蛋器或橡皮刮刀拌勻。

　　5.面煳拌勻後，即可加入烤好的杏仁片、小蘇打以橡皮刮刀拌勻。

　　6.將面煳倒在塑膠袋上，整形成長條狀，包起入冰箱冷凍。

　　7.烤焙前取出切成0.5公分薄片，不解凍直接入烤箱以上火180℃、下火190℃烤約20∼25分鐘，至幹酥狀即可。