如何做好吃的杏仁酥

　　杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁之分或者被成為南杏仁和北杏仁。它二者在營養成分上都是一樣的，就是一個口味的區別，一個甜一個苦。下面就讓小編給你介紹一下好吃的杏仁酥要如何做?

　　杏仁酥的好吃做法一

　　杏仁酥的材料

　　低筋麵粉***普通麵粉也行***100g， 植物油***花生油***50g左右，雞蛋1/3個，白糖50g左右

　　杏仁碎適量，泡打粉1/4小勺，蘇打粉1/8小勺

　　杏仁酥的做法

　　1.將低筋粉，泡打粉，蘇打粉混合過篩，再加入杏仁碎

　　2.雞蛋加糖和油，用手動打蛋器攪拌均勻

　　3.將步驟一和步驟二混合，揉成麵糰，

　　4.分成均等大小的麵糰，然後用手壓扁

　　5.在麵糰上刷上蛋液，撒上少許芝麻

　　6.放入已經預熱好的烤箱內，上下火，180-200度，20分鐘左右

　　杏仁酥的好吃做法二

　　杏仁酥的材料

　　原料：中筋麵粉100克，水55克，黃油10克，鹽2克，糖5克

　　裹入用：黃油50克

　　表面裝飾：蛋液，杏仁片各適量

　　份量：16根

　　杏仁酥的做法

　　1，裹入用黃油外面裹上保鮮膜，

　　2，擀成正方形薄片，

　　3，原料中的材料除黃油外揉光滑，再加入黃油揉至出膜，

　　4，然後將麵糰擀成正方形片，

　　5，並將裹入用黃油放在面片上，

　　6，將四邊折起，包好。

　　7，並將面片擀成長方形，

　　8，上面三分之一處折向中間，下方三分之一處也折向中間，

　　9，再次擀長，

　　10，重複圖8步驟，

　　11，包上保鮮膜，醒一會兒，

　　12，再次擀長，

　　13，重複圖8步驟，

　　14，再包上保鮮膜，醒一會兒，

　　15，切面是這樣滴，一層黃油，一層面片，

　　16，將面片擀薄擀長，

　　17，將四邊多出不平整的邊切掉，

　　18，表面刷蛋液，撒上杏仁片，

　　19，再切成小長條，

　　20，彎曲的排入烤盤上，烤箱200度預熱，烤約20分鐘左右。

　　杏仁酥的好吃做法三

　　杏仁酥的材料

　　A.低筋麵粉100克，泡打粉1/4小匙，蘇打粉1/8小匙。

　　B.色拉油50克，雞蛋液22克，紅糖50克，杏仁數顆。

　　杏仁酥的做法

　　1.將材料A的粉類全部混合均勻，過篩，備用。

　　2.色拉油內加入蛋黃，用手動打蛋器攪打均勻後加入紅糖粉繼續攪拌至溶化。再加入過篩粉類，並用橡皮刮刀將油、粉翻拌均勻呈團狀。

　　3.將杏仁烤香。

　　4.麵糰放置案板上，用雙手將其整形抓捏成長條狀，再用刮板將麵糰分割成15-16等份的小段。

　　5.將分成小段的麵糰搓成圓形，用大拇指在中心按扁，中間放上烤香的杏仁。

　　6.放入烤盤，中間留足空隙，放入預熱好175度的烤箱，上下火中層烤12分鐘即成。

　　杏仁酥的好吃做法四

　　杏仁酥的材料

　　篩過的麵粉345克，白糖200克，發酵粉2克，鹽3克，豬油205克，雞蛋1個，杏仁精華5毫升，杏仁96顆

　　杏仁酥的做法

　　1.將麵粉、糖、發酵粉和鹽篩到碗裡， 用刀將豬油一邊切小一邊與之攪拌，直到整碗象燕麥片的樣子。加雞蛋和杏仁精華再攪拌均勻。

　　2.將麵糰揉成2.5釐米大小的球，間隔5釐米放在沒抹油的烤盤上，在每個小餅的頂上放1顆杏仁，然後輕輕向下壓平。

　　3.在預熱好***攝氏165度***的烤箱裡烤15-18分鐘，然後在架子上冷卻即可。