一品豆腐的製作過程

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　　1、材料:內脂豆腐一塊,蒜頭半個,香蔥二根,史雲生濃醇高湯或鮑魚汁10毫升,香油10毫升,鹽、生抽適量。

　　2、豆腐均勻切成約一釐米厚的片,擺放到盤上,靜置片刻後把盤底多餘水倒掉。

　　3、蒜頭去皮切成蒜蓉,香蔥洗淨取蔥白切成末,混合後加入香油、高湯濃縮汁、鹽、生抽拌勻。

　　4、將混合好的調料均勻擺放到豆腐上,水燒開,入爐蒸10分鐘

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