正宗豆角燜面的具體做法

　　豆角別名又叫菜豆、架豆、扁豆、四季豆。是餐桌上的常見蔬菜之一。你想自己動手做豆角燜面嗎?那麼，現在小編就來分享，希望你能喜歡這些做法。

　　豆角燜面的做法【1】

　　材料

　　豆角，瘦肉，麵條，紅蔥頭，生抽

　　做法

　　1、熱鍋冷油放入紅蔥頭，小火炒出香味;

　　2、放入瘦肉，翻炒至變色;

　　3、放入豆角;

　　4、翻炒至變軟變色;

　　5、淋入生抽;

　　6、加入清水，水量根據麵條的多少來增減;

　　7、豆角煮5分鐘;

　　8、加入麵條，用筷子劃散，燜煮10分鐘左右;

　　9、大火收汁至濃稠即可，試味，不夠味的可以放點鹽或者生抽，拌勻即可。

　　豆角燜面的做法【2】

　　材料

　　豆角，鮮麵條，生抽，老抽，竹鹽，八角，姜，堅果油，芝麻油

　　做法

　　1.豆角洗淨去筋切段兒

　　2.鍋熱後倒入堅果油，爆香八角和薑末，倒入豆角翻炒

　　3.準備料汁，生抽+老抽+鹽***用量我忘了，當時還拿小勺量取的，看我這記性，下次做的時候沒對比了***

　　4.把料汁倒入鍋中，炒勻

　　5.煮開後，再稍煮會兒***我怕豆角不好熟，後來發現其實挺好熟***

　　6.豆角煮個半熟，把湯汁倒出

　　7.分兩次放入麵條，也分兩次把湯汁倒回去，倒的時候要均勻

　　8.蓋上蓋子燜煮，至湯汁收幹，淋入芝麻油拌勻出鍋

　　豆角燜面的做法【3】

　　材料

　　原料： 豆角，豬肉， 雞蛋麵條***麵包機+麵條機搞定***

　　調料： 姜，蔥， 生抽，老抽，鹽，雞精，料酒***沒了，用伏特加代替***

　　做法

　　1，麵條搞定

　　2， 把肉片炒炒，我今天沒放油，趁沒糊之前，放點酒，生抽，然後放姜，蔥，再放豆角，炒豆角變色，加入水與豆角持平

　　3，水開後，放入麵條，均勻分佈放在豆角上

　　4 燜上7.8分鐘，出鍋，可以吃了

　　豆角燜面的做法【4】

　　菜譜簡介 主料：排骨、幹豆角、切面 輔料：蔥、姜、蒜調料：色拉油、鹽、生抽、老抽、醋、料酒、桂皮、八角

　　材料

　　切面500g，排骨500g，幹豆角100G

　　做法

　　1.排骨焯水，洗淨血沫。

　　2.炒鍋內放入色拉油***油稍多一點，排骨比較瘦，油少了面幹，不好吃***、薑片、八角、桂皮炒香後入排骨翻炒，隨後放入料酒、生抽、老抽、少量醋***據說醋能幫助人體吸收骨頭內的鈣質***，翻炒至排骨上色後放入幹豆角同炒，放鹽***稍微多放一些，麵條上就不另外放鹽了***。

　　3.鍋內加水，沒過排骨和幹豆角，蓋上鍋蓋、大火燒開後改小火燉10分鐘***牙口不好的可以稍微多燉一會兒***。

　　4.切面散開，平鋪在燉排骨的湯麵上***今天面有點多了，我又加了半碗高湯***，讓底下一層面剛好泡在湯裡。蓋上鍋蓋，燜10——15分鐘。注意：過幾分鐘就開啟鍋蓋看看，別燜糊了。

　　5.面熟了，湯也收幹了，放入蒜末和蔥花，翻炒勻，出鍋!

　　豆角燜面做法