香甜玉米餅的做法

　　玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。以下是小編為您整理的，希望您喜歡。

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　　材料

　　甜玉米、麵粉、食用油。

　　做法

　　1 新鮮的玉米洗淨，用擦子擦。

　　2 擦好的玉米末。

　　3 加入適量的麵粉。***還可以加白糖或雞蛋***

　　4 加入少許的水，調成稀糊。

　　5 鍋裡少許油，倒入玉米糊，轉成圓形。

　　6 小火煎熟即可。

　　小訣竅

　　小火煎熟，甜玉米很甜，所以就沒加白糖。

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　　材料

　　西玉米麵，糖，雞蛋3個，泡打粉，蜂蜜適量

　　做法

　　1、我們要提前來和麵，玉米麵、泡打粉和勻，加入涼水攪勻。

　　2、雞蛋打散，倒入剛才和勻的麵漿裡一起攪拌，再加入適量的糖、蜂蜜，這裡的量都要自己掌控啊，豁出來的麵漿是稍微稠一點的，和好後放一邊。如果放得久就放入冰箱保鮮櫃裡，等想吃的時候拿出來做就可以。

　　2、接下來要做的事就是把鍋加熱，平底鍋或者電餅鐺都可以，用勺子把玉米麵漿慢慢倒入熱鍋裡煎熟就可以嘍!

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　　材料

　　新鮮玉米，白糖，麵粉，雞蛋1只

　　做法

　　1.玉米粒加入白糖2勺，水一勺，用攪拌機打碎，注意將玉米中的雜質耐心剔出，不然影響口感;

　　2.不要攪打得過於碎，可以留一些小顆粒提升口感，將玉米糊倒出，拌入2勺半的麵粉，攪勻，能感覺玉米糊開始變得粘稠，攪拌時有阻力即可;

　　3.再新增雞蛋一隻，可以增加香味。我當時才想起沒加白糖，白糖最好和玉米一起攪打，容易入味，但請大家根據自己的口味以及玉米的甜度來掌握，不管作為早餐還是下午點心，都不宜過甜，淡一些能嚐到玉米原有的清香;

　　4.攪拌好的玉米糊應該略為濃稠，下鍋煎時不宜散，可以先煎一個試試，如果感覺稀了適量在加點麵粉，但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好，倒層底油，燒熱後下玉米糊，儘量團成圓餅狀，該小火慢慢煎熟一面;

　　5.一面變黃後再輕輕翻面，煎黃另面兒;

　　6.快出鍋時，可以將鍋裡多餘的油倒掉，用幹鍋、大火再微烤一下，這樣煎餅時吸入的多餘油份會吐出，吃的時候不會太膩，大家可以把所有餅煎熟後，再集體做這步，時間不宜太長，別糊了哈!

　　小訣竅

　　麵粉和雞蛋可以用奶粉替代。