香甜玉米餅的做法

  玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸,尤其是亞油酸的含量高達60%以上,它和玉米胚芽中的維生素E協同作用,可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。以下是小編為您整理的,希望您喜歡。

  1

  材料

  甜玉米、麵粉、食用油。

  做法

  1 新鮮的玉米洗淨,用擦子擦。

  2 擦好的玉米末。

  3 加入適量的麵粉。***還可以加白糖或雞蛋***

  4 加入少許的水,調成稀糊。

  5 鍋裡少許油,倒入玉米糊,轉成圓形。

  6 小火煎熟即可。

  小訣竅

  小火煎熟,甜玉米很甜,所以就沒加白糖。

  2

  材料

  西玉米麵,糖,雞蛋3個,泡打粉,蜂蜜適量

  做法

  1、我們要提前來和麵,玉米麵、泡打粉和勻,加入涼水攪勻。

  2、雞蛋打散,倒入剛才和勻的麵漿裡一起攪拌,再加入適量的糖、蜂蜜,這裡的量都要自己掌控啊,豁出來的麵漿是稍微稠一點的,和好後放一邊。如果放得久就放入冰箱保鮮櫃裡,等想吃的時候拿出來做就可以。

  2、接下來要做的事就是把鍋加熱,平底鍋或者電餅鐺都可以,用勺子把玉米麵漿慢慢倒入熱鍋裡煎熟就可以嘍!

  3

  材料

  新鮮玉米,白糖,麵粉,雞蛋1只

  做法

  1.玉米粒加入白糖2勺,水一勺,用攪拌機打碎,注意將玉米中的雜質耐心剔出,不然影響口感;

  2.不要攪打得過於碎,可以留一些小顆粒提升口感,將玉米糊倒出,拌入2勺半的麵粉,攪勻,能感覺玉米糊開始變得粘稠,攪拌時有阻力即可;

  3.再新增雞蛋一隻,可以增加香味。我當時才想起沒加白糖,白糖最好和玉米一起攪打,容易入味,但請大家根據自己的口味以及玉米的甜度來掌握,不管作為早餐還是下午點心,都不宜過甜,淡一些能嚐到玉米原有的清香;

  4.攪拌好的玉米糊應該略為濃稠,下鍋煎時不宜散,可以先煎一個試試,如果感覺稀了適量在加點麵粉,但別多了咱不是攤煎餅哈;平底鍋煎比較好,倒層底油,燒熱後下玉米糊,儘量團成圓餅狀,該小火慢慢煎熟一面;

  5.一面變黃後再輕輕翻面,煎黃另面兒;

  6.快出鍋時,可以將鍋裡多餘的油倒掉,用幹鍋、大火再微烤一下,這樣煎餅時吸入的多餘油份會吐出,吃的時候不會太膩,大家可以把所有餅煎熟後,再集體做這步,時間不宜太長,別糊了哈!

  小訣竅

  麵粉和雞蛋可以用奶粉替代。