豆豉姜有什麼作用和功效作用

　　豆豉姜是樟科植物山雞椒的根及根莖，洗淨、晒乾後可以作為中藥材。那麼豆豉姜有什麼作用呢?下面是有豆豉姜的功效與作用，歡迎參閱。

　　豆豉姜的功效與作用

　　祛風除溼，理氣止痛。治感冒，風溼痺痛，胃痛，腳氣。

　　1、《分類草藥性》：“治周身筋骨疼痛，發表，散風寒疹子，去膨脹，理氣。”

　　2、《南寧市藥物志》：“行氣止痛，祛風溼，理筋骨。治胃冷痛，孕婦水腫，跌打寬筋。”

　　3、《廣西中藥志》：“治感冒。”

　　4、《廣東中藥》：“祛風散寒，息肝風，消腫。治風溼痺痛，筋骨無力，產後腳軟，痰溼腳氣。”

　　豆豉姜的藥用價值

　　【藥名】豆豉姜

　　【別名】木漿子根***《分類草藥性》***，滿山香***廣州空軍《常用中草藥手冊》***，澄茄根、木姜子根***《四川中藥志》***，過山香、槍子蔃***《廣東中藥》***。

　　【來源】為樟科植物山雞椒的根及根莖。9～10月間挖取，洗淨、晒乾。

　　【性味】辛，溫。

　　【歸經】肝;脾;胃經。

　　【功能主治】祛風除溼，理氣止痛。治感冒，風溼痺痛，胃痛，腳氣。

　　【用法用量】內服：煎湯，2～5錢***鮮者0.5～2兩***;或研末。外用：煎水洗。

　　【備註】本品在四川地區與同屬植物木姜子及清香木姜子的根，通稱”木姜子

　　根“，同等使用。

　　豆豉姜的藥用附方

　　1、治感冒頭痛，風溼骨痛：木姜子根、莖五錢至一兩。水煎服。***《廣西中草藥》***

　　2、治冷氣痛，胸口痛：木姜子根、茴香蟲***陰陽瓦上炕幹***，研末，泡酒服。***《四川中藥志》***

　　豆豉姜的臨床應用

　　用量10~15克，煎服。外用研末擦牙，或搗敷。用於感冒風寒、水腫腳氣、風寒溼痺、產後腹痛、血瘀痛經、氣滯寒之脘腹脹滿。果單味煎服，治中暑;搗敷，治無名腫毒。根配茴香蟲，治冷氣痛、胸口痛。

　　另外，湖南省長沙、瀏陽等地的有一種漢族傳統醬醃菜製品也叫豆豉姜，距今約有上千年生產歷史，馬王堆漢墓隨葬物品中就有豆豉姜。醬豆豉姜的方法一起來看看。

　　醬豆豉姜的方法

　　1、選料：鮮姜要色澤鮮黃、肉質柔嫩多汁、味道辛辣。豆豉需選取味鮮、氣香、色黑的優質豆豉。

　　2、切瓣：將姜枝的一端切成瓣，再按姜形大小切成3～4片。

　　3、爆晒：將上述薑片置於竹蓆上爆晒，每100千克晒乾至60千克左右。

　　4、蒸豆豉：與晒姜同時，將豆豉放在木甑內蒸制滅菌，待甑蓋邊緣蒸上大汽即可。

　　5、蒸好的豆豉拌入晒好的薑片內，以一層姜、一層豆豉，裝入壇內壓縮。

　　6、配料、密封：上薑片經過10～15天后取出，篩去豆豉，並在薑片內放入醬油、白酒等輔料拌勻，裝壇壓緊，密封。經20～30天的醃漬，即為色黃褐、味鮮、辛辣、脆嫩的醬姜。


猜你喜歡：

1.滿山香的功效與作用

2.豆豉怎麼做菜