腐乳的好吃做法有哪些

　　豆腐乳做法繁多、口味多樣，是非常受歡迎的佐菜，今天，小編為大家整理了好吃的腐乳做法，希望大家喜歡!

　　腐乳通心菜的好吃做法

　　材料

　　通心菜500克，腐乳1塊，鹽適量，糖適量，蒜末適量

　　做法

　　1.通心菜洗淨切段。

　　2.鍋裡放油，稍熱後下蒜末爆香後加入通心菜，翻炒片刻後放入腐乳、鹽、糖適量，加入少量清水燜2分鐘使通心菜充分入味即可。如想腐乳味重點可以加入一匙腐乳汁。

　　腐乳基圍蝦的好吃做法

　　材料

　　蝦1斤，腐乳4小塊，料酒少許，植物油2湯匙，薑，蔥

　　做法

　　1、燒熱鍋加入油，爆香姜，放入基圍蝦煸炒;

　　2、隨後加入料酒、腐乳和少許水炒至蝦熟，撒上蔥花。ok!

　　小訣竅

　　每款腐乳的鹹度不同，因此加的分量要小心。

　　腐乳木耳菜的好吃做法

　　材料

　　木耳菜，食鹽，剩飯

　　做法

　　1.整棵的木耳菜放在水盆裡浸泡，同時放入食鹽消毒;浸泡20分鐘之後，用剪刀把葉子剪下，留下根莖部分。

　　2.留著剩飯再加工，留下嫩的一截，並且改刀。

　　3.做一小鍋水，水燒開後把改刀後的小段焯一下;大約2分鐘之後，過冷水;

　　4.用炒鍋把炒飯加熱，同時倒入焯好的木耳菜根即可。

　　腐乳蒸肉的好吃做法

　　材料

　　五花腩1b，青豆100g，王致和豆腐乳3茶匙，鹽，薑片，糖，料酒

　　做法

　　1，五花腩煮開出血水，清水 薑片 鹽等加入，再煮6分熟，撈出空水，冷卻後切成片;

　　2，真空包青豆過水斷生，空水擺在空盤裡;

　　3，王致和豆腐乳3茶匙放入另一碗裡，稍加點糖、料酒，拌勻，把切好的肉一片片蘸上腐乳醬，鋪在盤子的青豆上;

　　4，蒸肉30-40分鐘，蒸熟為止。

　　豆腐乳的注意事項

　　1.適量吃，鹽不會超標

　　一塊紅腐乳的含鹽量約為1克，而每人每天可攝入鹽量為6克，所以平常只吃一兩塊，鹽量是不會超標的。

　　值得注意的是，腐乳本身含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病、消化道潰瘍患者，就需要忌口了。管得住自己的嘴，方能活得健康。

　　2.儲存得當，不會產生亞硝酸鹽

　　在我們的日常生活中，能見到的亞硝酸鹽，多數存在於加工的肉類食品和海鮮食品中。而腐乳在發酵的過程中，是不會產生亞硝酸鹽的，但在食用過程中，如若不能儲存得當的話，則有可能會產生亞硝酸鹽。

　　因此，只要將已開封的腐乳，儲存得當，就不會產生亞硝酸鹽的。

　　3.腐乳不會致癌

　　用於製作腐乳的黴菌，屬真菌，它是一種經過選擇的有益食用菌，對人類是有益的。平時，我們用來麵粉發酵、做醬油、醋等，都是需要用真菌來發酵的。

　　製作腐乳的黴菌，其實是將豆腐中的不易分解的物質分解出來，形成其獨特的風味，本身不產生毒素，更不會使人致癌。適量食用，不會對人體造成傷害。