乳酪蛋糕的好吃做法有哪些

  對於孕婦、中老年人及成長髮育旺盛的青少年兒童來說,芝士乳酪是最好的補鈣食品之一。你喜歡吃乳酪蛋糕嗎?現在就由小編來跟大家分享一下?

  乳酪蛋糕的好吃做法一

  乳酪蛋糕的材料

  乳酪500g,無鹽奶油225g,純牛奶250ml,玉米粉75g,低筋麵粉75g,砂糖250g,塔塔粉5g,雞蛋8個,果膠適量

  乳酪蛋糕的做法

  先把適量低筋麵粉和沙拉油按2:1的比例混合刷在模具內,再鋪上白紙,備用。

  把乳酪、無鹽奶油、純牛奶混合一起,隔水加熱至溶化。

  加入玉米粉和低筋麵粉,攪拌至沒有粉粒。

  加入蛋黃,充分攪拌,製成乳酪麵糊備用。

  把蛋清和砂糖、塔塔粉混合一起,先慢後快地拌打、起發至原來的1.5倍,成蛋白霜。

  把蛋白霜分次與乳酪麵糊混合拌成蛋糕麵糊。

  將麵糊倒入已處理好的模具內,八分滿即可,排入烤盤,在烤盤內加入少許清水,入爐,以160℃的溫度,上下烤烘烤70分鐘左右。

  出爐脫模後,在表面上抹上果膠即可。

  乳酪蛋糕的好吃做法二

  乳酪蛋糕的材料

  奶油乳酪250克,蛋黃2個,蛋白2個,糖90克,消化餅120克,奶油25克,細砂糖5克

  乳酪蛋糕的做法

  1.消化餅80克打碎;

  2.奶油16克隔水溶化;

  3.碎餅、糖2克放入奶油中拌勻;

  4.放入模子內壓實;

  5.奶油乳酪250克,砂糖30克攪拌至軟;

  6.分次拌入2個打散的蛋黃;

  7.2個蛋白加60克糖打至溼性發泡,分兩次與乳酪糊拌合;

  8.攪拌好的乳酪蛋白糊;

  9.倒入模子,放置在加了水的烤盤中。

  10.烤箱預熱至160度,烤60分鐘。

  乳酪蛋糕的好吃做法三

  乳酪蛋糕的材料

  奧利奧餅乾6片,黃油15克,奶油乳酪175克,糖35克,淡奶油87.5克,香草粉2克,雞蛋1只

  乳酪蛋糕的做法

  1.奧利奧餅乾去夾心之後,用料理機打成粉,然後和黃油拌勻,然後倒入模具內,壓緊,放入冷凍室裡面,凍硬

  2.奶油乳酪加糖打勻,加入淡奶油拌勻,再加入雞蛋,拌勻,加入香草粉或者香草精拌勻。

  3.奧利奧掰開成大碎片***一片掰開成5.6片的樣子,不要粉碎***,輕輕拌勻

  4.將乳酪糊倒入餅底,如果是活底模的話,外面包上錫紙,

  5.開水到入烤盤中,預熱烤箱180度,放入模子烤50~60分鐘,至表面幹

  6.室溫冷卻後,放入冰箱冷卻,然後撒上奧利奧粉,邊上用打發的淡奶油***淡奶油87.5g+20g糖打發***裝飾,再放上餅乾

  乳酪蛋糕的好吃做法四

  乳酪蛋糕的材料

  主料:226克無脂奶油乳酪,3個雞蛋,半杯全麥麵粉,一勺玉米澱粉,25毫升橄欖油,50克糖,75毫升牛奶

  輔料:少量檸檬汁打發蛋白,少量油抹烤盤

  乳酪蛋糕的做法

  1.將奶油乳酪室溫軟化,切塊,放入小盆中

  2.加入25毫升橄欖油,75毫升牛奶,20克糖

  3.將1+2的主料隔水加熱,用手動攪拌器打至順滑沒有顆粒

  4.離熱水,加入3個蛋黃,繼續攪拌均勻

  5.篩入麵粉和玉米澱粉攪拌均勻,放入冰箱待涼

  6.準備6寸烤盤,底鋪錫紙,邊抹油

  7.3個蛋清,先加入10克糖

  8.分三次加糖打到溼性打發,第一次用高速1分鐘,第二次高速2分鐘,第三次看蛋白溼性打發停止

  9.兩大勺蛋白加入蛋黃乳酪液中,攪拌,不要轉圈攪拌,用抽底方式將蛋白切入

  10.分兩次舀入,最後將混合物倒入蛋白碗中,攪拌均勻

  11.倒入烤盤中,輕磕幾下