好吃的魚丸菜餚做法推薦
魚肉營養豐富,具有滋補健胃、利水消腫。魚丸是用魚肉加麵粉製作的一道食品。下面小編給你推薦幾款好吃的魚丸菜餚做法。
一、絲瓜木耳魚丸湯的好吃做法
菜譜簡介 絲瓜含維生素B1防止面板老化,維生素C能增白面板等成分,能保護面板、消除斑塊,使面板潔白、細嫩。故絲瓜汁有“美人水”之稱。
材料
絲瓜200克,魚丸若干,木耳少許,油、鹽、蔥姜、雞精適量。
做法
1、絲瓜去皮切滾刀塊,魚丸購買,木耳泡發。
2、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒絲瓜、木耳片刻。
3、放2碗水和魚丸燜煮2分鐘。
4、絲瓜軟時加鹽和雞精調味即可。
二、濃香咖哩魚丸的好吃做法
材料
魚丸1斤,土豆3個,胡蘿蔔2根,咖啡塊6個,香葉
做法
1.胡蘿蔔和土豆去皮切滾刀塊;
2.取一隻煮鍋,鍋底倒少許油,油稍熱後放入胡蘿蔔塊,煸炒出紅油後放入土豆塊,繼續翻炒;
3.加入清水,水要沒過所有材料,然後加入香味5-6片;大火煮開後轉小火繼續煮,直到土豆變綿軟,大約需要十幾分鍾;
4.將香葉取出,把咖哩塊放入,保持小火,不停用鏟子攪拌,直到所有咖哩塊溶化,並且湯汁變濃稠;
5.另取一隻小鍋加入清水,把魚丸放入加熱,煮至魚丸全部漂起,並且體積膨脹至兩倍大;然後放入做好的咖哩滷,儘量多加些;
6.把咖哩滷和魚丸攪拌均勻,加熱煮沸後關火,為了讓魚丸更好地入味,可以提前半天做好,吃的時候再次加熱。
小訣竅
1、可以用魚丸、魚豆腐等這些材料,口感都很好。我喜歡那種大大的包心魚丸,還有今天我用的這個墨魚丸,能吃到墨魚肉哦,很彈滴!
2、咖哩塊可以比平時多放一至兩塊,這樣味道更加濃厚,湯也更濃稠,宴客的菜料要放足些哦。
3、最好提前兩三個小時做好,靜置使魚丸入味,再次加熱時倒入一點點水就可以,絲毫不會影響口感,反而魚丸會更好吃。
4、咖哩滷如果做多了,還可以拌米飯,蘸餅,都很不錯呢!
三、西蘭花魚丸的好吃做法
菜譜簡介 西蘭花防癌抗癌的功效最顯著,能有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和中風的發病率。西蘭花有增強肝臟的解毒能力,對高血壓、心臟病有調節和預防的功用,還能有效降低血糖,控制糖尿病的病情。
材料
西蘭花200克,魚丸100克,胡蘿蔔、木耳少許,油、蔥姜、鹽、雞精適量。
做法
1、西蘭花摘小朵焯水,魚丸購買,胡蘿蔔切片,木耳泡發。
2、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒西蘭花、胡蘿蔔和木耳片刻。
3、放魚丸和少許水燜煮2分鐘。
5、放鹽和雞精調味即可。
四、山藥豆腐魚丸湯的好吃做法
菜譜簡介 山藥能補脾養胃,生津益肺,對於脾虛食慾不好以及肺虛咳嗽不止有非常好的食療效果。
材料
山藥150克,豆腐1塊,魚丸100克,胡蘿蔔少許,油、蔥姜、鹽、雞精適量。
做法
1、山藥去皮切丁,魚丸購買。
2、起鍋熱油爆香蔥姜,煸炒山藥、胡蘿蔔片刻。
3、放2碗水和魚丸燜煮15分鐘。
4、放鹽和雞精調味即可。