酸奶的最佳飲用時間

　　酸奶雖然好，但也不是每時每刻喝都那麼好的，你;瞭解嗎?下面由小編為大家整理的，希望大家喜歡!

　　1、早上喝酸奶吸收營養

　　早上是最需要營養的時候，不過不能空肚子喝，可以配一些粗糧，麵包，雞蛋一起，可以有效的吸收酸奶中的營養物質。

　　2、飯後兩小時喝酸奶

　　飯後喝酸奶，這時胃液被稀釋，pH值上升到3-5，這種環境很適合乳酸菌的生長，特別是在飯後2小時內飲用酸奶，效果最佳。

　　3、晚上喝酸奶補鈣

　　據研究表明，酸奶是食物中鈣的良好來源，從補鈣的角度看，晚上喝酸奶好處更多。專家介紹說，晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利於食物中鈣的吸收。同時，這一時間段中人體內影響鈣吸收的因素也較少。雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。

　　酸奶的做法

　　原料

　　純牛奶500mL

　　原味酸奶125mL或乳酸菌5g

　　工具

　　電飯鍋、帶蓋瓷杯、勺子、微波爐***也可以用其他方法加熱牛奶，但用微波爐不僅速度快，而且加熱溫度好掌握***。

　　做法

　　將瓷杯***連同蓋子***、勺子放在電飯鍋中加水煮開10分鐘消毒。

　　將杯子取出倒入牛奶***7分滿，牛奶如果是新開封的，本身已消毒得很好，可以不用煮開消毒***，將牛奶放入微波爐加熱，以手摸杯壁不燙手為度。

　　在溫牛奶中加入酸奶，用勺子攪拌均勻，蓋蓋。

　　將電飯鍋斷電，鍋中的熱水倒掉，將瓷杯放入電飯鍋，蓋好電飯鍋蓋，上面用乾淨的毛巾或其他保溫物品覆蓋，利用鍋中餘熱進行發酵。

　　8～10小時後，酸奶就做好了。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

　　酸奶選購：開啟酸奶後先看酸奶的形狀，正常情況下，凝固型酸奶的凝塊應均勻細密，無氣泡，無雜質，允許有少量乳清析出。攪拌型酸奶是均勻一致的流體，無分層現象，無雜質。正常的酸奶顏色應是微黃色或乳白色，這與選用牛奶的含脂量高低有關，含脂量越高顏色越發黃。

　　酸奶中的某些菌種及所含的酸性物質對牙齒有一定的危害，特別是晚上喝完，想想晚上7、8個小時，否則容易出現齲齒，所以飲後要及時用白開水漱口。

　　不要用酸奶代替水服藥，特別是不能用酸奶送服氯黴素、紅黴素、磺胺等抗生素及治療腹瀉的一些藥物;空腹不宜喝酸奶，在飯後2小時內飲用，效果最佳。

　　吃酸奶時，蓋子上經常沾有酸奶，很是浪費，如果把酸奶放入電冰箱內冷凍30分鐘後取出，蓋子上就不會沾有酸奶。酸奶表面雖有點凍，但中間不會凍，別有味道。

　　酸奶在製作過程中會新增蔗糖作為發酵促進劑，有時還會用各種糖漿調味，所以糖尿病患者要特別注意;對牛奶過敏的人也不能喝酸奶;過量飲用酸牛奶，會使胃酸濃度過高，影響食慾與消化功能，不利於身體健康。

　　市場上常見的兩種酸奶製品，一種是由鮮牛奶新增兩種菌類***嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌***後，發酵製成的傳統酸奶;另一種是前者發酵的基礎上，又添加了另外兩種乳酸菌類***嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌***的益生菌酸奶，其在標識上通常有“益生菌”字樣。