舌尖上的鄉愁閱讀答案

　　《舌尖上的鄉愁》通過舌尖上的美食的描寫，抒發了對親人和家鄉的思念之情。下面是小編為大家整理的《舌尖上的鄉愁》的文章閱讀以及相關的閱讀答案，希望對你們有幫助。

　　《舌尖上的鄉愁》原文閱讀

　　①無論怎樣的匆忙，不管聚散與悲歡，純粹的美食伴隨著每天三次舌尖上的提醒，總會讓我們停下腳步，圍坐一起，味不分鹹淡，菜不分南北，在酣暢火熱或孑然一身中，孜孜不倦的追尋每一口美食。這一場場別具風味的盛宴不停流轉在每個不同的角落，即使用化學式分析分解食物的構成，想看出其中的端倪，卻無法參透真正的美味。我們只能用舌尖體會，感受著生命中的最新鮮味道。

　　②美食對於中國人，似乎總是凝結了精神和肉體上的二重享受——古樸的食材承載著血親之間的取捨關聯。它承載的不僅是味蕾上的感官刺激，更是靈魂深處的滌盪和牽引。雖然地域的遼闊造就了各地飲食的差異。但即便差異再大，飲食中也有一種味道是相似的。鄉音跟味覺，就代表故鄉的味道，總是熟悉而頑固。

　　③我是抵擋不住這種味道的誘惑的，抑或是“好吃不懶做，能吃不體寬”的緣故，這種熟悉而頑固的味道，讓我對家中美食的喜好更是欲罷不能。

　　④工作在外，不能常伴父母身邊，最本真的感受即是思親、念家，就會常想起家裡的一碗飯一桌菜，泛起的鄉愁，在舌尖醞釀。這些感受與經驗，在作家那裡寫成了文字，在詩人那裡吟成了詩，在媽媽那裡變成了嘮叨，煮成了飯，炒成了菜。父母朝五晚九，餐風飲露，為的不過是一家人能吃飽穿暖，能好吃好喝一頓，能安逸舒適睡上一覺。

　　⑤跳躍於我舌尖上的記憶，莫過於媽媽一手燜燉的清湯排骨。去菜場買來最好的肋排，配以筍片、墨魚、花生，清泉洗之，烈油烹之，文火燉之，巧搭成一鍋營養均衡、鮮嫩爽口的佳餚。嘗一口，齒頰留香，是青絲換了華髮都不會忘卻的記憶。吞沒口中的涎，腦海裡開始一幀幀閃現，彷彿一切都是那樣的清晰，讓我清楚地看見媽媽繫上圍裙，忙碌的身影，還有那一碗鯽魚湯。幾尾野生的鯽魚，撒上幾滴鮮奶，幾片豆腐，文火慢燉，就可以熬成一鍋靚湯。拋些提神的香菜，翠澤的蔥花，肉質細嫩，汁液濃郁。

　　⑥而所有的美食，都是時間沉澱下來的火候和手感。越是彌足珍貴的美味，外表看上去往往越是平淡無奇。媽媽懂得美味需要耐心的等待，也感謝大自然給予的恩賜。只有媽媽最明白自家胃口，她所挑揀的新鮮香菇肉質肥厚，傘蓋勻稱，剪去蒂，洗淨放置竹籃裡，藉助陽光和風，肥美的香菇慢慢散失水分，鮮美的味道一點點凝聚。這便是最好的增味品，跟其他海鮮和菜餚搭配，提鮮的同時，最大限度地保持食材的本味。

　　⑦眼見媽媽辛苦勞作奉獻精彩的烹飪過程，我會迫不及待地第一個品嚐著來自媽媽創造的美味。不懂得人生厚味的人，只會喜歡舌尖上的厚味。我那時雖然不懂什麼叫人生厚味，卻知曉了家中美味。等一切的辛勞換來一頓噴香的飯菜，家人圍坐一起的時候，沉甸甸的愛融聚在一鍋美味之中。樸素，而有力量的幸福，是迴盪在舌尖的福報。

　　⑧滾燙而粗糙的甜蜜，儲存在心底的思念和期盼，簡簡單單的美食，純純粹粹的世間真情。美味之所以值得回味，只是因了那一飯一粥皆由滿滿的溫情和愛意慢慢熬煮煨燉，用一生的時光盛好等待。

　　⑨最珍貴的等待，也許就是餐桌上另一副碗筷的歸屬吧。

　　***本文略有刪改***