芹菜炒羊肉美味又健康的做法教程

　　羊肉是秋冬最佳滋補的食物首選，用少量的羊肉配上一些清口的芹菜一炒，你會發現味道很不錯，而且營養價值還會更加的豐富哦。以下是小編推薦的芹菜炒羊肉做法，歡迎閱讀!

　　製作芹菜炒羊肉的食材

　　芹菜炒羊肉美味又健康的步驟

　　1.備好材料：羊肉、芹菜、姜和蒜。

　　2.先將羊肉切片，姜和蒜切末;然後放入一個小碗里加入醬油、鹽、糖、胡椒和澱粉，拌均;醃上一會。

　　3.芹菜斜切好備用。

　　4.鍋燒熱倒入適量的食物油，下芹菜。

　　5.快速翻炒兩下，加鹽調味盛出。

　　6.另起鍋，熱鍋熱油下醃製好的羊肉。

　　7.翻炒變色斷生，投入5過油的芹菜。

　　8.將芹菜和羊肉快速翻炒均勻。

　　9.最後投入切碎的香菜，拌均起鍋。

　　羊肉最佳燉法

　　蘿蔔羊肉湯

　　材料：蘿蔔1000克，羊肉500克，精鹽、胡椒粉、蔥、姜各適量。

　　做法：將羊肉去筋膜，切成約3釐米方塊，先入沸水鍋內焯一下，除去血水，撈出瀝水後放鍋內，注入適量清水。蘿蔔去表皮，沖洗乾淨，切成菱形片待用。先將羊肉鍋置武火上放入蔥、姜，燒沸後，改用文火煮約30分鐘，再放入切好的蘿蔔同煮至羊肉熟爛，裝肉和湯入碗內，用鹽、胡椒粉調味即成。

　　功效：此湯對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。適用於體虛之人。

　　黃芪羊肉湯

　　材料：羊肉150克，切成小塊，與黃芪6克，生薑5片，蔥白10克，八角5克。

　　做法：將食材一同入涼水鍋中，大火煮沸後去浮沫，轉成中小火燉至羊肉熟爛，加入少許食鹽即可。

　　功效：此湯具有溫陽補氣、健脾補腎的功效，適宜畏寒肢冷、四肢乏力、少氣懶言、腰膝痠軟者服食。不過，這道湯應該算是藥膳了，所以最好根據個人體質，可以先諮詢中醫自己是否適合服用。

　　冬瓜羊肉湯

　　材料：羊肉150克、生薑5克、蔥白10克、冬瓜100克、食鹽。

　　做法：羊肉洗淨切小塊，與生薑、蔥白一起放入冷水鍋中，煮沸後去浮沫，轉成中小火燉，快熟時加入洗淨切好的冬瓜***切大塊，別去皮***及少許食鹽，燉至羊肉熟時即可。

　　功效：冬瓜羊肉湯有利水通淋的功效，適宜平時水腫、小便不利者服食。孕期7-9個月，食用次湯，可健脾益氣，利水安胎。

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